日本 Chiba, Ichikawa｜ばんぶー

這是一家在午餐時間需要排隊的餐廳，但是如果您在午餐時間以外去的話，根據時間安排，您也可以無需排隊就可以進入。 曾經擔任法國廚師的店主製作的炸豬排是什麼樣的呢？ 這次我們是兩個人，所以點了特色的里肌肉排和厚片裡肌肉排。 店主會把它分成兩半嗎？她好心地請求，所以我決定把它分成兩半。 西式平盤裡放著大量的高麗菜，左邊是特選的菲力牛排，右邊是厚切的里肌肉。 兩者都略帶粉紅色，但煮熟了。 特別的菲力牛排是我吃過的最好吃的。 它蓬鬆、多汁，味道非常濃鬱。 鹽最好，但也可以搭配芥末、醬汁、黑胡椒等享用。 裡肌肉的肥肉很甜，越咬越多汁。 食物的準備和食用方式只有法國廚師才能做到，而且非常美味。

實在是太好吃了。我再也不能在其他地方吃菲力牛排了。我每週都會去。店主非常忙碌，對一次性操作也很嚴格，所以我直到開店前15分鐘才排隊，即使我決定要點什麼，直到店主問我之前我也不會說什麼。如果我要點菜的話，只要當味噌湯送到你面前的時候要小心不要動，把帳單遞過來就好了。 很好吃所以請嘗試一下。

位於後巷的小商店，由一位業主經營。自從它開業以來我就經常去那裡（超過10次），但是現在它在Tabelog上的評級為100人，我不能再去那裡了，因為總是排隊。 最近好像平靜了很多，但由於是我自己經營，所以會因為各種情況而有不定期的休息日，所以請記住這一點。 ◼️烹飪/口味 這次我們選擇了特製的菲力牛排，售價2,300日圓。 順便說一下，對於厚片裡肌肉排，裡肌肉的脂肪和肉質部分是分開煎的。肥肉撒上胡椒粉，卻是連我這個不愛吃肥肉的人也能享受到的傑作。 根據店主介紹，最好把肥肉單獨煎一下，這樣味道更好。多汁的豬肉的甜味確實比我平常吃的肥肉更突出。 炸豬排是肉本身品質與廚師技藝的完美平衡，其纖維完全均勻，煎炸均勻。肉看起來又漂亮又濕潤，麵糊塗得均勻，恰到好處。 醬汁很清淡，不太濃，所以我吃的是芥末，但我想享受肉本身的味道，所以一開始不加任何東西就吃。然後加入鹽和醬汁。 最後吃的肉很美味，隨著時間的推移，脂肪似乎逐漸滲透到肉裡，變得更濕潤。 米飯有點小，對於我這種吃得不多的人來說很合適，但對於成年男性來說可能會吃大份（額外花費300日元）。味噌湯是用豬肉末熬煮的豬肉湯。 ◼️服務/氛圍 由業主一人操作。店內裝潢非常時尚，櫃檯旁設有桌子。灰色的牆壁特別有品味。 一般來說，晚上比白天更熱鬧。不想排隊的人晚上可能就排不到了。