日本 Chiba, Yachiyo｜うなぎ 大とね

太棒了！它位於八千代市勝田台的一個住宅區。店前、側面、稍遠一點都有停車位。店內，有華麗的原木桌子，優雅的桌子排列在歷史悠久的質樸凸起區域。走到店門前，就能聽到裡面有工匠在呼喚工作人員的聲音。從店門口望去，即使坐在桌邊等待，鰻魚醬的香味也讓人無法抗拒。我期待著在鰻魚店的最佳等待時間。我買了鰻魚竹筍。竹子就是一條小鰻魚，鰻魚烤到自己喜歡的程度。這種鰻魚吃起來百吃不厭，不甜不苦。服務也很親切，讓我想起了鰻魚店是一家高檔餐廳。我還想再來吃飯。

看來烤肝有可以做的時候，也有不可以做的時候。 因為剛開業所以買了兩個 肝臟數量巨大！ ！ 這非常好吃。 醬汁既不太甜也不太鹹。 我想如果重複一遍之後醬汁沒有模糊就好了。

這是時隔11年後的一次期待已久的訪問。雖然是“午夜牛日”（節假日）前一天來訪，但晚間部分開場後30分鐘就被引導到座位了。我滿懷熱情地點了“拿”。剛烤好的鰻魚，蓬鬆軟糯，肥美的，真是幸福的時光。當我提前打電話時，反應很禮貌，態度很好，不像老店。 *仲夏牛日的菜單只有鰻魚，且不接受預訂座位。