日本 Aichi, Nagoya｜炭焼ひつまぶし鰻 むなぎ（武奈伎）

我收到了上三吃。 除了酥脆之外，我還感受到了鰻魚的鬆脆口感和緊實多汁的味道。 醬汁很清爽，有輕微的甜味。如果添加一些當場磨碎的日本胡椒以混合香氣，味道會更好。 可以當場用鯊魚皮擦芥末，但這也很好，幾乎沒有辣味，只有清爽的味道穿過你的口鼻。 鰻魚飯的高湯也很好地提升了味道，再加上清爽的調味料，吃起來很容易。 蛤蜊和生薑湯味道鮮美，物有所值。 套餐之外還可以單獨購買泡菜，是一家可以嘗試各種鰻魚飯圖案的店。 店裡也很安靜，可以悠閒地度過一段時光。

我拜訪了我一直感興趣的布納基先生。平日中午左右大約有3組顧客。 我點了「八味三昧紅白樹」。含稅12,000日圓。 享用蒲燒和白燒鰻魚搭配 9 種不同的調味料。大概有2份，但是鰻魚下面的飯偏小。 點完單後，各種泡菜就端上來了。自己用鯊魚皮刨絲器將芥末磨碎。香味很清新，沒有太濃的感覺，能享受到清爽的味道。 蛤蜊和蝦湯也很美味。 這九種調味品分別是紫蘇葉絲、芝麻、茗荷薑、芥末、蛋黃、柚子辣椒、李子、奶油和蔥。 沒有關於如何吃的說明，所以我把它留給你了。 就我個人而言，我吃的配上白烤奶油和醬油的很新鮮。 憑藉你的聰明才智，你可以創造出各種口味，讓你邊吃邊享受。 鰻魚非常好吃，外脆內軟。 御手洗店雖小，但有耳巾、漱口水等，很欣賞飯店般的關懷。 當我離開商店時，我受到了中井先生和鰻魚廚師的愉快問候。 名古屋有很多很有名的餐廳都需要排很長的隊，但是「Bunaki」的店內環境非常乾淨，而且食物和服務都很好，讓我還想再去一次。 離我家很近，所以還想再去一次。 謝謝你請的這頓飯。

看起來是一家新店，店內很漂亮，氣氛很平靜。 時間還早，店裡只有我們兩個人。進店時，店員正在聊天，似乎放鬆了警惕（笑） 鰻魚飯鬆軟，外皮酥脆，米飯煮得恰到好處。我只能說很好吃。在上面撒上大量的山椒，更能襯托出鰻魚的味道。是一家有機會還想再去的店。