日本 Saitama｜鰻むさし乃

我去了鰻魚武藏野，他是第三代鰻魚新手老闆，在浦和開店，不偷工減料，不妥協，對食物非常講究。 不接受預訂。 我們不保留鰻魚。 坐在店前的椅子上等輪到（人不夠就不能進去，所以最好等人都到了就坐在椅子上等） 當天的鰻魚數量有限，最後一隻會有黃色標籤。 我把車停在附近的停車場，但附近的停車場經常停滿，而且店前的路又窄，所以我使用了站前的市政停車場（有點貴，但絕對可以停車）那裡）因為它很寬敞。我在停車的地方迷路了。 店前有椅子，我坐下來等待。 今天的鰻魚寫的是新鰻魚，第一次吃新鰻魚，很期待看看味道如何。 輪到你的時候，服務生會給你遞上菜單並接受你的訂單。 店員要我稍等一下，準備工作，並遞給我1號車牌。 雖然老闆很忙，但他還是到外面解釋了情況，並告訴我他現在正在烤鰻魚，請稍等一下。（老闆的意思是座位是兩個人的，沒有隻剩下一個座位了，所以請您在外面等一下，很遺憾地通知您，我將開始烤鰻魚，以便我可以立即為您提供鰻魚，但我希望您在外面再等一會兒。） 在等待的過程中，我聞到了烤鰻魚的美味香氣，而且由於我在外面等待，我細細品味著烤鰻魚冒出的煙味的那一刻，然後我就被引導到座位上，坐下來。下來，喝了茶，再次確認了訂單，過來拜訪，點了三盤鰻魚。 店內瀰漫著烤鰻魚的香氣，而且似乎用的是紀州備長炭。在外面等待的時候，工作人員就幫我烤好了，所以我一進門就受到了工作人員的友善和禮貌的歡迎。等了一會兒。鰻魚汁在 當你打開鰻魚壺的蓋子時，難以形容的香甜香氣和醬油的香味讓人食慾大開。味道好極了！如果你按照工作人員說的吃，你首先會注意到的是醬油的香氣，放進嘴裡也不會太甜，甜度恰到好處，而且鰻魚有一些脂肪，所以不渾濁，很天然，有鰻魚特有的味道香味四溢（像河魚的香味）。皮很容易用筷子切開，但肉質雖然有點硬，但很軟。他們從凌晨4點開始準備鰻魚，由於精心準備，即使是老人也能吃放心吧❣️（沒有小骨頭，所以很安全） 鰻魚是使用宮崎縣佐戶原產的幼鰻製作的。 不到一年就長到出貨尺寸的幼鰻，不知道還有什麼牌子的鰻魚，但脂肪恰到好處，肉質緊實，吃起來鬆軟但有嚼勁。口感很有嚼勁，融化的醬油香氣和恰到好處的甜味在口中蔓延，鬆軟的肉質散開，米飯也不會太硬，幾下就可以嚥下去咬一口，不折不扣的用心，不用咀嚼就能吞下去。武藏野鰻魚先生是第三代店主，在這裡你可以享受到完美版本的鰻魚汁。 醃菜有醃小茄子、醃蘿蔔、醃黃瓜。這些醃菜做工精緻，是非常適合休息筷子、爽口的醃菜，味道鮮美又不會太鹹。 我81歲的母親吃不完。 當我詢問工作人員時，他們讓我稍等一下，但他們來到我的座位上，把重物放下來，放在外帶容器中，還給了我一個手提包。謝謝。 感謝您直到最後的友善和禮貌的告別。 （我的母親來自浦和，我在掃完她的墳墓後順道拜訪了她） 本來以為時間已經很晚了，可能吃不到了，但是我還是吃到了，印象非常深刻。 我媽媽患有老年癡呆症 離開商店的時候忘記帶包包了，回去拿的時候，店員很友善，樂於助人，我很感激。 這是一家我還想再去吃的餐廳。 我真的很喜歡第三代對鰻魚的承諾。 另外，要注意不要傷害身體。 沒有點肝湯，不過下次我會好好點的。

首先，我從來沒有吃過比這家餐廳更好的鰻魚。 雖然價格高，但是我可以放心推薦，有比這更滿意的。 與附近同價位的鰻魚店（浦和站對面的一家賣美味坂東太郎的店）相比，這是目前為止最好的。 不僅是鰻魚本身，就連它的烤法、烤法、醬汁的味道，都是完美的平衡。 肝湯也很好吃。 前三人還可以點烤肝。 這次沒貨了，所以沒能點，不過之前去的時候吃的烤肝非常棒。 由於店內座位較少，如果在開業前30分鐘沒有排隊，就需要等待。 這次是周六，但我去的時候距離開業還有25分鐘，所以等了大約一個小時。 店裡的每個人都很有禮貌，客戶服務也很愉快。 我還想再次光臨挑戰烤肝。 謝謝你請的這頓飯。

浦和自古以來就聚集了許多鰻魚店，被譽為人們爭奪口味的激烈戰場。濱名山崎屋供應共水鰻魚。這裡雲集了 Masuya 和 Nakamuraya 等著名的著名商店。 趁著這一切，我們來到了武藏野鰻魚店，這家店以其一流的工藝而聞名，供應新鮮的鰻魚。 該店位於浦和站附近的市中心，沒有自己的停車場，顧客必須使用附近的收費停車場。 10點30分左右抵達浦和。我在商店附近尋找停車場，但車滿了，所以我使用了步行約10分鐘的大型商業設施PARCO的地下停車場。 這家店位於公寓大樓一樓的後面，所以第一次來的人可能很難找到這家店。一樓臨馬路的住戶是一家花店，大樓門口附近有一個「鰻魚」登，只要仔細找就很容易發現。 店面的外觀讓人想起京都的一家小餐館，是典型的鰻魚專賣店。 停車需要一些時間，第一批顧客已經進店了。我得在外面等。一位女工作人員會提前聽取您的訂單。這是一個預訂系統。 當天唯一的訂單是產自宮崎縣佐戶原的日本鰻魚新光鰻，價格為5,830日圓（含稅）。這是我第一次嚐到新的鰻魚，所以我很高興看到它的味道。 後來，當老闆忙著做飯時，他走過來解釋說，目前正在準備訂單。我感受到了老闆的貼心，特地去迎接在外面等候的顧客。等待的同時，備長炭烤鰻魚的香味一定會勾起您的食慾。 等了大約30分鐘。我被引導進入商店並坐下。餐廳內的氣氛讓人想起日本小餐廳。吧台座位約5個，兩人桌座位約6～7個。氣氛給人一種平靜的印象。 一進店，一條新的鰻魚就端到了我面前。鰻魚被醬汁染成棕色，給人一種優雅的印象。肉很軟，當你把筷子放進去時，它就會滑進去。放進嘴裡，感覺軟軟的，入口即化，但肉質卻很緊實。膏體的油膩感剛剛好。而且醬汁有我喜歡的甜底，帶有淡淡的醬油味。這種醬汁的甜味和醬油的結合，將鰻魚的味道完美地襯托出來。 儘管肉質堅硬，入口即化的口感還是第一次。加上鰻魚油、醬汁、白飯，大概可以用一個字來形容：「好吃」。 難以形容的鰻魚香味在口中蔓延。 我確信這就是新鰻魚的美味。 煮白飯的方法剛剛好。就我個人而言，我喜歡鰻魚硬一點，但考慮到鰻魚肉有多軟，這可能是最好的烹飪方法。 另外，泡菜醃製得很好，鹽的用量也恰到好處。 著名的餐廳有出名的理由。為什麼不試試呢？