日本 Kanagawa, Yokohama｜うなぎ四代目菊川 横浜駅ベイクォーター

我收到了一碗“hisumabushi”。米飯上面還放著一整條鰻魚，就如看上去的那樣，吃得飽飽的。 鰻魚是烤製的，酥脆的口感和肉質多汁的口感結合在一起，襯托出鮮美，吃起來很滿足。因為是鰻魚飯，所以我會搭配調味料和高湯一起吃，但我也建議將鰻魚稍微浸入高湯中以軟化質地。 至於整體的調味，調味料的味道被抑制了，我覺得它帶出了食材本身的味道，而不僅僅是鰻魚的味道。我喜歡它，但你的口味可能不同。如果您喜歡濃烈的調味料，在鰻魚中添加一些醬汁可能是個好主意。 我認為鰻魚的味道根據烹飪方法和調味料的不同而有所不同，但總的來說這是一家我推薦的餐廳。

我很喜歡蒲燒一本樹，已經回來很多次了。由於是炭烤而不蒸，所以邊緣酥脆，香氣撲鼻。甜甜的醬汁非常好吃。吸肝的肝非常新鮮可口。湯本身的味道比較淡，所以我比較喜歡咸一點。 第一次點Umaki時，濕潤優雅的煎蛋捲和里麵包裹的香甜鰻魚蒲燒的和諧絕妙。 我女兒的孩子和我們在一起，所以很高興能夠在私人房間裡慢慢吃飯。坐在櫃檯前，透過玻璃可以看到鰻魚在面前烤。

單層蒲燒鰻魚非常美味。 規模巨大且令人印象深刻。外皮酥脆，內裡柔軟，與甜醬很搭。您還可以享用兩種類型的日本胡椒。 價格合理，但也許是因為它位於海灣區，所以通常不會那麼擁擠，所以你可以悠閒地享用餐點。距離橫濱車站中心有點遠，但我覺得值得一去。