日本 Kanagawa, Yokohama｜うなぎ浜茂

因為在橫濱可以吃到性價比很高的鰻魚所以來了。 週六開門前 15 分鐘到達。已經有好幾組人在排隊了。 11點30分，我立即接到通知。座位好像不多，所以在一樓的吧台座位上找到了座位。 櫃檯前還有另外兩群人，看來是常客。 點了松（含稅2700日元）。面前堆滿了做好的鰻魚，我餓了。 高壓鍋的聲音？聽著這話等了大概30分鐘，貨就拿來了。點餐時說按照進店順序需要時間準備，所以等待時間在可以接受的範圍內。 鰻魚是關東式蒸的。又軟又好吃，我在家裡買不到。 他們還提供熱茶、泡菜和清湯。 雖然沒有附屬停車場，但步行5分鐘內就有好幾個停車場。

似乎已經過了很長一段時間。我在縣道橫濱神莊線等紅綠燈時看到它正在裝修，由於牛日排的隊伍太長，我放棄了，但我已經有一段時間沒有進去了。老人和另外兩個人正在做這件事。我認為工作日非高峰時間去是個好主意。

位於六角橋商店街的鰻魚專賣店。一樓是V字形的吧台，但相當小，二樓好像還有一個榻榻米房間。不過座位好像不多，所以常常爆滿。兩個工匠般的男人負責燒烤和蒸食物，一個女人負責上菜，但她似乎總是很忙。 點完後大約需要30分鐘，因為是徹底蒸熟然後烤的。最好一邊喝酒一邊吃菜消磨時間。份量不大，但考慮到2400日元就能吃到正宗的鰻魚汁，我覺得還算合理。由於經過長時間製作，因此沒有異味或硬度，可以享受柔軟的質感。下次我想一邊吃點菜一邊嚐嚐白燒。