日本 Kanagawa, Yokohama｜鰻松

蓬鬆的蒲燒非常好吃。醬汁很清淡，不太甜，我喜歡我能夠用桌上的普通辣椒和辛辣的山椒來改變味道。茶碗蒸套餐和附帶的泡菜都很美味，非常滿足。那天是周日，開店前大約有12組人在等候，但座位有6組，所以周末最好早點去排隊或者晚一點去。

我在很多餐館吃過鰻魚，但這裡的鰻魚真的又厚又肥，烤和蒸的平衡非常完美。醬汁的味道優雅而清淡，將鰻魚的精華髮揮得淋漓盡致。這裡非常擁擠，所以不要忘記預約。

位於金澤八景的神奈川縣引以為傲的鰻魚名店。品嚐據說是伊藤博文最愛吃的鰻魚。就像鰻魚汁一樣，將肝臟放入佃煮中煮，並搭配啤酒食用。不太肥膩，肉質又厚又蓬鬆，讓人無法抗拒。蒲燒獨特的香氣一直蔓延到皮膚的邊緣。豬肝味道滋補，苦甜恰到好處。他們倒生長頸鹿的方式也很優雅。做得好。天熱了，3500日元就能吃到鰻魚汁、肝湯、神子。