日本 Nagano｜食堂 スワロウ

後記 2023 年 9 月（最新訪問）“Rouleau Meal” 雖然大部分的肉捲飯都加了很重的香料，但店主在這裡做的菜調味很溫和，所以我很期待看看它的味道，就連甜辣醬也溫和溫和，菜品切得恰到好處。與在豬肉搭配的炸豆腐中，醬汁的美味讓我驚嘆不已，醬汁吸收了五花肉的味道。 不只是肉末，大塊的五花肉也很有體積感，附帶的煮小松菜的顏色也很好看…一如既往的滿足，謝謝您的用餐♪ *以下是第一次發文。 我把這個寫下來當作備忘錄，但如果你有興趣，請檢查一下。 （最新訪問 → 最舊訪問） 《店鋪概況》 建築物本身沒有招牌；它是一棟木製建築，從外面看起來就像是一座私人住宅，所以如果你沒有看到樓腳的小木製招牌，「前線」就是主要地標。 每週更換菜餚的午餐菜單很受歡迎，有兩種常規菜單，其中主要配菜是玉子燒和炸雞，但目前僅提供每週菜單。 進店後向自動售票機購買餐券，入座後將餐券放在座位前的櫃檯上，店主確認後接受點餐。 櫃檯座位只有6個，呈L形排列，櫃檯側有2個座位，櫃檯較長的一側有4個座位。 腳下有一個可以存放行李的籃子，在略顯狹窄的座位周圍可以感受到老闆對顧客的關心。 雖然沒有豪華的料理，但卻是一家用美味的食物和「熱情好客」來撫慰你的胃和心靈的餐廳。 《以下是我過去吃過的菜單》 2023年8月“有林寺套餐” 八月第二週的菜單是玉臨池。 醬汁的甜味和溫和的酸味達到了完美的平衡，使其成為非常美味的米飯調味料。 實在是太美味了，連今年因為酷暑而食慾不振的人也能胃口大開。 我想再重複一份菜單（笑） 2023年7月“肉碎炸排套餐” 期待已久的肉碎套餐，因為是工作日一大早就去排隊，所以毫不猶豫的點了一大份，而且味道也很滿意，超出了我的想像。 肉和洋蔥都是粗磨的，質感很好，似乎傳達了店主對於理想肉末的想法，我個人很歡迎這種肉味的質感。 醬汁的味道也很酸，而且你不會感覺到脂肪含量高的肉餅容易出現的“粘稠感”（即使你吃3大塊肉末配上一大盤配菜） ），直到最後都很美味。我明白了。 這是一家無論吃什麼都美味的餐廳，但對於肉食愛好者來說，我們推薦肉碎炸肉排。 2023年5月光臨“豬肉薑烤套餐” 時隔好久終於來了，收到了從來沒有吃過的薑汁烤肉，還有一大份米飯和小菜。 當我實際查看肉時，它比照片上看起來要大，而且每塊肉的大小都與1歲以下兒童穿的鞋底差不多。 （這個只是個人喜好問題）如果肉太厚的話，和嘴裡的醬汁不太平衡，我也不喜歡，所以我更喜歡2毫米左右厚的豬肉來平衡出醬汁。很好吃，我個人很高興。 一如既往，醬汁的調味很溫和（雖然一點也不覺得太稀），甜味和薑香很精緻。 煎鍋裡剩下的醬汁最後燒開淋在肉上，不乏味道。 事實上，我覺得我能夠了解到，即使是這種調味料，只要抓住要點，它也可以很美味。 無論我來多少次（我只去過三次），我都會不斷有新的發現，而且我總是喜歡觀看美味且精心準備的菜餚。 生薑燒烤是我在各個地方吃過的所有燒烤中我最喜歡的......我想我必須去參觀所有其他地方......哈哈 謝謝你的餐點♪ 2023年1月參觀“漢堡套餐” 期待著受歡迎的漢堡牛排來參觀。 上午10點30分，距離開店還有30分鐘，已經有8個人在排隊了，包括我在內，估計開店的時候排隊的人已經超過12人了……可見人氣有多高。 漢堡牛排上不可能有“大配菜”，但我認為它足夠大，足夠讓你滿足一大份米飯了。 讓我驚訝的是，漢堡的口感是我從未體驗過的鬆軟蓬鬆，而且漢堡的汁液充足，不愧是美味漢堡的美譽。 第一口，你會以為這是豆腐漢堡，因為它的質地很軟，而且軟到你會以為這是豆腐漢堡。這和你在家庭餐館吃到的硬漢堡完全不同的優雅。沒有很多果汁。 果泥裝飾？！光滑的南瓜裝飾（嘗起來像土豆沙拉）具有溫和的甜味和質地，與生菜和切碎的捲心菜搭配得很好。 2022年12月 首次光臨“雞肉南蠻套餐” 這次我選擇了「大份」（只多了100日圓）的「南蠻雞肉」米飯和配菜。 正如大家所說，食物是精心準備的，這些天能以這個價格提供如此美味的食物，我真的很驚訝。 熱菜和冷菜（沙拉和配菜）在不同的溫度下供應，不僅為食物增添風味，還增加了美味。 老實說，對於忙碌的人來說，沒有太多時間使用餐廳可能會很困難，因為一切都是老闆自己做的，但如果你能使用它，你會感到滿意，然後想：「下次我會什麼時候來？時間？」我想它會堅持下去。 （也許只有我是個貪吃的人…）

我去那裡已經4-5年了。 以前我可以在工作間隙去那裡吃一頓快餐，但最近排了很長的隊，我只能在下午休息的時候去參觀。前幾天我想去那裡，但當我路過商店時，儘管是在商店開業之前，外面已經有大約10個人在稻田裡等候了。前面有7個人，不過等了大概一個小時，才能夠吃到。 一如既往的好吃。胡蘿蔔用蔬菜醬嗎？這是自製的，非常好吃。南蠻雞的甜醬也不錯！我只能有時間才去，但我還會再去！ 不過今天因為放暑假，來了好幾批家長和孩子，但不知道是不是家長和孩子來的店。感覺不太好。

我收到了一大份每日更換的肉碎套餐的配菜。本卷售價870日元。如果想吃普通份的話，兩塊肉碎800日元。有 6 張桌子，任何時候似乎都有大約 3 個人在排隊。菜單似乎每週都是固定的，因此只需一次操作即可更改。