日本 Tokyo, Toshima City｜やじうま亭

我在全日本絕對最喜歡的地方，而且仍然是真正的內幕消息！十年來我一直是這裡的常客。每次旅行我都會滿懷期待地回到牙九馬。因為在日本，沒有哪個地方比我身為外國人和人類受到更熱烈的歡迎。 這家小型家族企業由一對友善的父子經營了幾十年（！）。兒子（中年）經營酒吧，照顧客人，提供飲料，並在驚訝的客人面前現場製作禦好燒，這家餐廳因此而聞名。 同時，高年級學生知道如何在小廚房後面做好所有必要的準備。經過數十年的合作，父子倆的表現令人印象深刻，無需言語，就像運作良好的發條一樣。 隨著丫九媽的人氣不斷上升，最近忙碌的日子裡，兩人也越來越多地得到了一位敬業且細心的年輕服務生的支持。 這對日本來說很不尋常：調酒師和服務生的英語都說得非常好！ 除了美味的食物之外，我對在這裡遇到的人以及由此產生的愉快的交談感到興奮。 要理解原因，了解房間的結構會有所幫助： 餐廳共有兩層，位於地下室（B1 + B2，日本人稱之為）。 透過池袋一條不起眼的小巷的小入口，您可以沿著樓梯下到一樓（B1），那裡設有附設廚房的酒吧。 再往下還有第二層（B2）。這個小房間完全鋪滿了榻榻米。常有三五成群的年輕人盤腿而坐，與朋友們愉快地享用禦好燒、小酌一杯。 多年前，當我第一次來訪時，我就對 B1 層酒吧的景象特別著迷。它散發出一種明顯的魅力，總是讓我想起柏林質樸的街角酒吧。直到今天，幾十年來業主幾乎沒有對家具進行任何改變，從而保持了古老的風格。 例如，還有一個古老的、標誌性的粉紅色公共公用電話，至今仍在使用。 舒適的小酒吧有 8 個座位，呈 L 形排列，以便顧客可以斜對面坐著。這個簡單而巧妙的角形佈置確保所有客人都坐得足夠近，可以根據需要互相交談，並且可以互相看對方而不必伸長脖子。這對於溝通是非常有利的。 無論是週末還是一周中的任何一天（週一休息），老顧客每天晚上都會坐在這些椅子上。 這裡經常出乎意料地忙碌，即使在晚上 8/9 點之後的一周內也是如此。 喝著啤酒或大杯飲料（我推薦起泡、清爽的“Chu-Hi Lemon”，或者簡單地加可樂的經典威士忌，在日本稱為“Coke-Hi”），通常很容易與日本客人開始交談。 與我去過的東京其他酒吧不同，這裡的許多客人對外國人都很開放。外國人禮貌但保留地把“Kampai”扔進小組，可以成為友好對話發展的起始信號。 因此，如果有人用英語問你“你來自哪裡？”，不要害羞。應該問:)

這非常好吃。 我也很喜歡店裡的氛圍！ 蔥花文煎，上面放著年糕和小星星。 雖然是工作日，但晚上九點榻榻米房間就滿了。 我一定會再去。

非常美味的御好燒，價格無與倫比，自助燒烤風格的餐廳，但如果這是您第一次，請不要擔心。服務員非常好，對一切都非常有幫助，而且英語說得很好。還有英文菜單，非常棒。裡面很有復古氣息