日本 Hiroshima, Hatsukaichi｜お好み焼 TETSUJIRO

尋找下班後可以吃廣島風味禦好燒的餐廳。 車站附近，鐵二郎。 雖然評價很高，但是有很多評論說店家很嚇人，這讓我有點擔心。 然而，我無法克服飢餓感，決定嘗試一下。 店裡的風格是西式的。店裡播放的音樂是搖滾樂。這是一首相當瘋狂的歌曲。 我點了菜單頂部寫的蕎麥麵肉丸。我一邊等待一邊觀察成品。 首先，櫃檯和鐵板都很大。而且，正如評論所說，鐵板是閃亮的。 而且店主態度不友善，或者說相當可怕，或者更準確地說，是嚴肅。 將麵糊像薄餅一樣鋪在鐵板上，然後堆上捲心菜。 很快，把它翻過來。 這就是主人的技術的閃光點。 小心地將麵團塑造成圓頂形狀。真的要有禮貌。這一定是我父親的痴迷。最好將捲心菜蒸一下。 當捲心菜開始枯萎並減少體積時，就可以準備蕎麥麵了。 將裝滿熱水的鍋中的火調高，用眼睛檢查水溫，鬆開蕎麥麵，然後等待。好吧，加入蕎麥麵。很快，他們就被一張大網撈出來，扔到鐵鍋上。再次舀起鍋內並收集每一塊。將油倒在蕎麥麵上，將它們混合在一起，攤開並烘烤。 煮熟後，將捲心菜和麵團移到蕎麥麵上。 從這裡開始，我再次小心翼翼地將蕎麥麵整齊地存放在捲心菜下面。 在這個階段，乍一看，Oyom Soba 看起來像一個美麗的圓頂。 然而，這個圓頂只是暫時的。 將一個生雞蛋放在它旁邊，然後將圓頂從上方倒置。那種力量就像打碎雞蛋一樣。 再次翻過來，撒上醬汁，就完成了！ 可口的！ 順便說一句，當我等待成品時，我注意到正在播放的音樂。 當食物準備好，當我付賬時，我和她談論音樂，她談論時微笑著。 誰寫的，可怕嗎？ 音樂是我最喜歡的，It's Only Rock'n'Roll。看來樓主也很喜歡。

第二次：時隔兩年再次回到廣島，第一件事就是吃Uta。 麵條酥脆，高麗菜味道溫和。啤酒也很配。 而且煎鍋極度乾淨，容易積油的抽油煙機也極為乾淨。 除了會計以外，我不跟店主說一句話，但他可能是個好心人。他的書架上有關於狐狸和恐龍的書，而且由於烘烤需要很長時間，我不知道他是否把它們放在那裡這樣孩子們就不會感到無聊。，當我想到這一點時，我向他的勇敢致敬... 等待的同時，一邊享用方便食品和啤酒，一邊觀看店主的手藝，也是一件很有趣的事。 不過我對書架上的學研繪本《超人》有點好奇，什麼時候買呢？

我去過廣島縣一百多家禦好燒店，這家是最好吃的！ 我個人可以證實這一點。 麵條酥脆，雞蛋有點流，還甜甜的。 我在很多地方吃過它，它有一種令人愉悅的甜味，這讓我想知道，“他們做了什麼才能讓它有如此溫和的甜味？” 忘了拍照，不過旁邊菜單上的玉米餅也很好吃。 至於店主，老實說我的第一印像是他很可怕，但是當你嚐到禦好燒的溫柔甜味後，你可能會發現你可以享受其中的不同。 與其說是“想要帶朋友去的御好燒店”，不如說是“下班回家想偷偷去吃美味禦好燒的店”。 我現在住的地方離廣島很遠，但這是我在廣島出差時絕對想去的商店之一。