日本 Chiba, Katori｜うなぎ 麻生屋本店

我點了上鰻魚汁。這是我第一次來這個地方，但是周六和周日好像需要預約，所以我當場就預約了。在佐原綾女公園消磨了大約一個小時後，我再次來到了這家店。餐廳的位置在後面，所以有點難找，但是服務和鰻魚都很美味，我一定會再回到這裡。下次我想嚐嚐鰻魚天婦羅碗或白燒。

我目前最喜歡的鰻魚餐廳。 創業於江戶時代的1832年，原本是一家淡水魚批發商，後來好像倒閉了，又重新做起了批發商，前任店主（第5代）重新開張了這家餐廳。 據Asoya網站介紹，suzume-yaki是將在河流中捕獲的小鯽魚和其他小魚串起來並用醬油基醬進行燒烤的菜餚。 ①從前，有位領主外出打獵時，誤以為自己在河床上烤的小鯽魚是烤過的麻雀。 ②因為從背後剖開的小鯽魚，串起來烤的形狀很像停在樹枝上的麻雀的形狀。 好像有兩種說法，不過這次菜單上沒有（好像是附樓的外賣提供的）。 ■ 菜係與口味 可可的鰻魚被認為是由技藝高超的廚師烹製的，您可以享受到鰻魚本身的純正味道。不用說白燒，蒲燒也用的醬汁較少，是後來添加的（因為是套餐），所以可以充分享受鰻魚本身的優雅味道，沒有任何異味。 而且，雖然是關東風格的“烤”→“蒸”→“烤”，但最後的“烤”過程似乎很講究。完成後的成品真是太好了。結束。 和其他鰻魚店一樣，鰻魚是從開裂開始煮的，所以需要幾十分鐘。與此同時，我端著熱酒和炸香魚耐心等待。 白燒可以直接吃，也可以喫茶泡飯，自製的柚子辣椒與鰻魚的味道完美搭配。 ■ 服務和氛圍 我無法確認是否有椅子，但至少一樓只有榻榻米房間，沒有下沉式被爐，但對於不喜歡榻榻米的人來說，第二次有椅子。 。 店本身是一棟寬敞的鋼筋混凝土建築，店內也相當大，可以放心吃。 客服很有禮貌，給我留下了很好的印象。

好久沒吃鰻魚了，很滿足🙆 我的妻子對如何準備飯菜的詳細解釋很滿意，所以我們一定會再去！