日本 Shiga, Koka｜谷野食堂

Tanino Seimenjo 成立於 1950 年。除了生產中式麵條和烏龍麵外，該公司還經營一家餐廳。麵條是用滋賀縣種植的“Rindo”小麥製成的。用真空攪拌機揉捏，變得緊實有嚼勁。特色菜是“Suyaki”。大約70年前，為了滿足成長中的學生的胃，透過炒素蕎麥麵創造了這一傑作。看似簡單，只有麵條、豆芽、大蔥，但如果用豬油將麵條炒一下，再加上辣椒和醬料調味，豬油的甜味就會與麵條的香氣結合在一起，更加提味。味道。平均尺寸1件，大尺寸2件，特大尺寸3件，價格低，可能是因為商店附近的高中生來訪。曾在《秘密劍民秀》等電視節目專題報道，被譽為當地著名的B級美食。

從水口城南站步行約3分鐘。這家餐廳以當地B級美食“Suyaki”而聞名。高速公路沿線的招牌上寫著“Tanino Seimenjo”，但這裡是餐廳。午餐時間過後，商店似乎沒有開門的跡象，但當門簾拉開時，它就開門了。嘗試打開入口處的滑動門並說“Gomen-tai”。 Suyaki是中國麵條，在不加任何調味料的情況下，用豬油炒至微脆，然後與豆芽、韭菜、蔥等混合，類似於炒麵，裝在拉麵碗中。不附任何調味料，但可以邊吃邊加醬料、胡椒、調味料等調味。與炒麵不同，它的味道非常香，而且獨特之處在於可以製作自己的口味。從清淡的味道開始，逐漸添加更多的醬汁，這很有趣。很快就會吃完，所以如果你只想吃Suyaki，最好吃一大份。還有「Suyaki」、親子丼、肉蓋飯的套餐。我嘗試了肉蓋套餐，近江牛肉、大量洋蔥和月桂葉燉肉丼湯非常美味。我吃飽了。

冒雨找地方吃午飯的時候，看到橫幅下寫著“精選於秘密建民SHOW！Su~”，於是就走進了餐廳🤣（要不是因為橫幅，你可能甚至不知道這是一家自助餐廳......）正確答案是“Suyaki”，顧名思義，這是一道簡單的菜餚，由中國麵條、大蔥和烤（炒）豆芽組成。幾乎沒有任何調味料，所以我就用佐料或胡椒粉來吃。你可以單獨吃這個，但我認為它與其他菜餚搭配會很好。如果你不太了解，只是因為是特色菜就點一大碗Suyaki，你可能會覺得有點難吃。順便說一句，那些看似常客的人只是點了一大碗壽燒，很快吃完午餐，就離開了餐廳。