日本 Saitama, Tokorozawa｜定食屋さん こころ亭

很好吃，可惜會在2023年10月尾結業了

「心亭」是去年11月在東所澤住宅區開業的新套餐餐廳。 雖然標榜是套餐餐廳，但菜單上只有兩種菜色：豬肉蓋飯和牛雜燉菜（好像最近開始提供麻婆豆腐套餐）。 這次點的是「豬肉蓋飯套餐（大）」。 上面的豬肉分三種：五花肉、裡肌肉、散肉。 它的厚度適中，易於食用。 調味料保持在最低限度，以帶出成分的味道。 不過，因為它帶有醬汁，所以你可以調整到你想要的濃稠度。 而且這豬肉超軟。 我不是比喻，我真的需要牙齒。 附一鍋以鰹魚為主的湯料，所以後半部是Hitsumabushi風格或豬肉碗湯茶泡飯。 不一會兒就吃完了。 這是最好的。 剛吃完（大）還想再吃一份（笑） 正如所料，菜單經過精心挑選，顯示出一定程度的完美。 我有一種感覺，其他莫特尼不僅僅是一個問題。

該店位於東所澤小學旁。 我點了叉燒飯碗（一般）。店主的叉燒顯然沒有使用任何化學調味料，所以味道濃鬱但不鹹。這真是一種讓人上癮的味道。 最後，留下大約一半的米飯，加入一點套餐附帶的高湯和醬汁。這也有一種精緻的味道。