日本 Chiba, Kozaki｜カフェうふふ

我兩週前訪問過。 那天是星期五，但我碰巧可以坐下來，無需預約，無需等待。我有點緊張，因為我一個人坐在一張大桌子旁，但工作人員的服務很愉快。甜點上附有「變成麻煩的南天」的葉子。 我們所有的菜單都充滿了「對吃者身體的愛❤️」和「探索發酵的美味💫」。第一次來的時候，聽說好像有很多回頭客，或者說都是習慣了店裡系統的回頭客。 吃完飯後，店員告訴我，隔壁一家商店正在舉辦有機菜市場，我在那裡買了一些稀有的白菜。 最後去了寺田本家買了幾瓶看起來很美味的清酒🍶就回家了。在友善的氣氛中，他不僅講解了酒的知識，還教我們如何製作奈良酒。 想想看，我試著聯繫他，因為我覺得我可能把東西落在咖啡館了，但他似乎沒有電話號碼。 除了改善身體狀況外，在對食物心存感激的同時，你也會感到溫暖和幸福。我想再次拜訪您。

位於神崎神社山麓的咖啡廳，毗鄰“寺田本家”，提供大量加入酒糟和曲的發酵菜餚。 該建築原本是宿舍，但利用清酒釀酒廠的廢料進行了改造。 菜單上的發酵食品採用當地種植的時令蔬菜製成，並以酒糟、酒麯和甘酒等傳統日本發酵調味料調味。此外，它是素食菜餚，不含肉、魚、蛋或乳製品。 推薦的絕對是把當天的配菜盛在盤子裡的「今天的烏夫夫飯」。套裝行程包括米糠雜糧飯、湯和8道配菜，份量依您的心情和飢餓程度而定。 有3種選擇：6分鐘肚套餐，包含小盤和少量米飯；8分鐘肚套餐，包含中盤和中份米飯；以及“Manpuku”套餐”，其中包括一個大盤子和大量的米飯。 這次我點了「6分鐘肚套餐」和長時間發酵的甘酒「Ufufu no Moto」。 時令蔬菜與發酵的力量結合，看似簡單，其實味道鮮美，每天吃都會覺得自己很健康。 發酵菜單由寺田本家的寺田里美（Satomi Terada）創作，她也是酒糟烹飪專家。 發酵菜單的想法是在目睹了寺田本家清酒釀酒廠裡堆積的無用的發芽糙米清酒酒糟後產生的。 它就在寺田本家旁邊，所以如果你住在附近，我們建議你至少去一次。 *商店僅在工作日（星期四）和（星期五）11:00至15:00營業。 這家咖啡館位於神崎神社腳下，毗鄰寺田本家，供應加入大量清酒和曲的發酵食品。 該建築原本是宿舍，但使用清酒釀酒廠的廢木材進行了翻新。 菜單以當地種植的時令蔬菜和日本傳統發酵調味料（如清酒、酒麯和甘酒）調味的發酵食品為主，此外，素食菜餚不含肉、魚、蛋或乳製品。 強烈推薦當天的小菜“今天的烏福福五飯”，由撒有米糠的雜糧飯、湯和八種小菜組成，份量可以根據心情或飢餓程度來調整。是。 有小盤+小份米飯的「6份套餐」、中盤+中份米飯的「8份套餐」、「滿福套餐」共3種套餐可供選擇。由一大盤和一大份米飯組成。 這次我點了「6份套餐」和長期發酵的甜酒「Ufufu no moto」。 時令蔬菜和發酵的力量使得這道菜看似簡單，但每天食用卻非常美味和健康。 發酵菜單是由寺田本家的寺田里美女士創作的，她也是清酒烹飪專家。 發酵菜單的想法來自於看到寺田家族清酒酒窖中未使用的發芽糙米清酒酒糟的堆積。 這家店就在寺田本家旁邊，所以鼓勵住在附近的人至少來一次。 *商店僅在工作日（週四）和（週五）11:00至15:00營業。

好地方。一個充滿善意和溫暖的空間。周圍綠樹環繞，氣氛清新。 這很美味。