日本 Shiga, Nagahama｜割烹能登

我去滋賀縣旅行時偶然光顧的一家日本餐廳。 選擇這家店是因為這家店好像是《酒場漫遊》中吉田銳曾去過的店。 從預訂到入座再到離店，老闆娘的周到和客戶服務給我留下了深刻的印象。 我學到了很多關於背著門簾意味著什麼的知識。 食物很棒，從第一次體驗的船壽司，到生魚片，一切都很滿意。 價格不是太高，但我覺得還算合理。 最後的飯糰也很棒。 當我來到滋賀縣時，我肯定想再次訪問。

這是一家我一直感興趣的商店。 今天帶著環湖北的計畫去了琵琶湖，決定在這裡吃午餐。 聽說能登先生會精心準備並端上湖魚，所以我滿懷期待地走進了暖簾。 首先是老闆娘禮貌的打招呼，然後是菜單的說明。 我毫不猶豫地在刺身套餐的基礎上又點了一份鯉魚刺身。朋友直到最後一刻才猶豫，點了一份他從未吃過的Isaza小鍋菜。然後，老闆娘很高興地建議：「你也可以做成套餐。」我就升級為朋友的套餐。我還額外點了烤Moroko。 等了一會兒…火鍋伊薩先出來了。明亮的藍色洋蔥和伊澤在優雅的淡湯中。當我咬一口分享時，我很驚訝！柔軟可口的白肉給我留下了深刻的印象。當然是《Moroko》這本書！ 接下來，我的生魚片就出來了。 我一直很喜歡湖魚，我認為琵琶湖鯉魚刺身是所有刺身中最好吃的。雖然已經是季節末了，但能吃到香甜耐嚼的鯉魚生魚片還是很開心的。蛤蜊汁也很美味，很精緻。 兩人都非常滿意

這是我第一次吃鴨肉火鍋，但從來沒有吃過這麼美味的鴨肉。據說夏天的鰻魚很有名，所以我還想再去一次。