日本 Hiroshima, Kure｜日本料理 花月

那日是下雨天(21/6/23)，由吳站行到花月大概15分鐘，由於事前已網上預約，一進門口便已安排好坐位。店內環境清靜，就似私房菜一樣，大門跟一般民居無異，若無門幕掛著，根本無法知道原來別有洞天。 官網有餐牌，但實際內容與官網會有出入，始終是懷石料理，食材因時節而變。 店內各人都非常親切友善，儘管語言溝通上有難度，店家仍盡能力用google translate講解每道菜內容。 大將是一位非常資深料理達人，外表沉實，其實亦相當有趣及友善。食物美味之餘就像藝術品般呈現，由前菜到甜品都十分出色，甜品是另一位料理師傅主理，好食到忙記拍照留念。 離開時仍然落雨，大將師傅及另一位姨姨親自送出門口，一貫日式私房料理禮儀。

在我侄子誕辰 100 週年之際 我讓你走 第一餐套餐 預購 與全家人一起放鬆 我吃了一頓美味的懷石料理。 我強烈推薦它來度過一個美好的周年紀念日。

因為它是吳市的著名商店而參觀。 這是一種與各種流派重疊的獨特品味。不知道是不是叫吳懷石。 是以京都料理為基礎的嗎？我拿出了一些不尋常的東西，比如一碗柑橘牡蠣。京都料理代名詞的百合非常美味，水煮河豚也很棒。珍稀的烏魚子乾也很好吃。有趣的是，霍巴燒裡的牡蠣讓人想像山，裡面的牡蠣又回到大海，而廣島牛肉對當地人很有吸引力。牡蠣和牛肉是絕配。碗裡的扇貝是極品之一，可見做工之高。鮮味移動。這個碗可容納 1 升。河豚白子是有史以來的最高水平。豆餡也很稀有，味道很幸福。 本來以為是一家呆板的店，沒想到卻是一家帶著點俏皮的有趣店。 一家歷史悠久的商店有其獨特的魅力。