日本 Nagano, Iida｜うなぎや

燒烤的方式讓皮變得酥脆。鰻魚肥的季節還好，不肥的季節可能會有點缺乏汁水。 （因此，鮮味被濃縮，所以它是完美的。） 磨碎的山藥配上三吃拌料的感覺真好。鰻魚也非常令人滿意。骨頭餅乾和肝湯都不錯。日本花椒是用磨粉機磨成的，所以香味很清新。

首先，你會得到骨頭餅乾和茶，所以你必須拿起它們並等待。 沒有想像中的那麼長，10多分鐘一碗就端來了。 桌上擺著醬汁和花椒，但正如說明所說，首先要享受鰻魚的原汁原味，不添加任何東西。 燒烤方式是關西風格，烤出來的皮酥脆。 接下來加入山椒，就能感受到胡椒磨新鮮磨出的味道，讓人吃了還想吃。 再加上調味很重的烤肝，這一碗飯也被吃光了。 結賬時，您會收到一枚用紅白繩子繫著的 5 日元硬幣和零錢，並會說“祝您好運”。 我心裡非常高興，充滿了幸福感。

2022 年 10 月，我和一位同事出差時順便過來吃午餐。我提前預約並包了觀光巴士。由於交通堵塞，我們遲到了，但店裡的工作人員已經在店外等我們了，並引導我們上了觀光巴士。 首先，我被熱情好客所感動。 由於預約的人很多，所以我提前告訴了他們菜單，但他們提供得很順利。 至於鰻魚，每份菜單的量都非常大，性價比很高。 與甜味和鹹味醬汁的相容性也非常出色。 大名御膳真是豪華，鰻魚都凸出來了！ 店內的裝潢也很大氣，讓人有一種旅行的感覺。 這是我下次去長野旅行時一定要去的一家商店。 非常感謝您的幫助。