日本 Shizuoka, Hamamatsu｜川〼

28年來，我時不時地打擾你。雖然不如前輩，但已經堂堂正正的第三代，正揮汗如雨，在熱氣騰騰的烤架上，用大量的水，烤出美妙的鰻魚。香噴噴的鰻魚烤得恰到好處，油在鰻魚表面沸騰。將軍的臉總是被鮮紅的木炭的火力灼傷。用明火烤而不是蒸，這是只有在這裡才能吃到的填餡鰻魚。為了讓鰻魚看起來更大更好看，我不否認鰻魚蒲燒的口感軟糯肥美，脂肪過多。由於天氣炎熱，即使在夏天有很多冷卻器，顧客還是很熱。

我這輩子沒吃過很多鰻魚，但我想我吃過這輩子最好吃的鰻魚飯了。 外酥里嫩，醬汁不太甜，味道鮮美濃郁，平衡得恰到好處！ 看到一樓的人在烤鰻魚，感覺很酷，感覺他們對顧客很友善，很真誠。 我很長時間都不認識這個人或這家餐廳，但我想我能吃到由受人尊敬的工匠烤的最好的鰻魚。

2019年7月23日 今天又熱了😵我投資自己增強體力！ ◎ 上鰻魚1條 4,200日元 開腹關西式，點完炭火烤❗️但是我們在上菜前10分鐘左右就拿到了⭐️ 外皮酥脆，醬汁細膩鮮美，真的很好吃😍 店裡的氣氛也很好，雖然有種老字號的感覺，但廁所裝修得很現代，很有乾淨感。 預約的人很多，到了12:00，一樓就爆滿了。我沒有預約就進去是幸運嗎？