日本 Shizuoka, Hamamatsu｜うな正

他們精心烹製美味的鰻魚。 燒烤前，他向我們展示了新鮮準備的鰻魚肉和肝臟，並向我們解釋。 我們還特別注意盛放食材的容器。 氣氛很棒，食物也很美味！

[檢查點] 可以品嚐到被稱為幻鰻的養殖共水鰻魚的餐廳 ■ 建議提前預約，因為有時未經預約就無法入場。 在Unamasa，您可以品嚐到經過精心製作的高品質共水鰻，這種鰻魚被稱為“幽靈鰻”。 外觀是一棟面向主街的白色房子，路邊有一塊寫著店名的招牌。 至於內部，一進門，店內的壁紙漂亮又乾淨，15個座位的桌子和榻榻米的空間鋪展開來。 該公司成立於1978年，現在由三兄弟和一位母親作為第二代經營。 店主伊藤先生很有禮貌，在廚房裡多次鞠躬，可見他良好的性格。客戶服務禮貌而舒適。 這裡使用的大井川共水鰻魚，是經過徹底研究和培育的鰻魚，其原始的美味和品質。鰻魚的養殖數量有限，被稱為“幽靈鰻魚”，只有在店裡才能品嚐到。據說全國大約有40家特色餐廳。 它的特點是含有比平常更多的據說對大腦和血管有益的成分，其中含有5倍的DHA和3倍的EPA。 其特點是根據季節和生長期變化的肉質，進行適合燒烤的蒸製。通過這樣做，它會帶出更多的味道。 我們收到的菜單如下。 ■共水鰻魚 4,950日元 使用單一共水鰻魚的最受歡迎的菜單項目。 每天早上在這裡你都可以看到鰻魚的切割和燒烤。 大約等了20分鐘就到了。 咬一口，鰻魚彈牙又緊實，但因為在烤之前稍微蒸了一下，所以軟度恰到好處，味道也很棒。 在其他餐廳，你可以享受到脂肪、醬汁和口感的差異，但你可以感受到鰻魚的美味和鮮味。 醬汁不太甜，醬油味道不錯，和鰻魚很配。不是炭火而是電熱源，但是很好吃。 新潟越光米。芥末是宇藤木，米糠泡菜也是自製的，種類也很多，很有講究也不錯。 總之是一家可以看出他們做工很仔細的好店。 ■ 炒鰻魚 兩道菜，鰻魚飯。 鰻魚的肝臟和肉質味道濃郁，適合與柑橘類水果搭配。 ■ 泵送腐竹、南瓜醬 濕潤、甜美、濃郁的南瓜醬和腐竹濕潤、奶油般的口感是完美的搭配。 ■ 分層烤尾 900日元 一半芥末，一半柚子。 酥脆香香，咬下去，多汁的油脂就流進嘴裡了。這個好吃芥末和柚子的香味是完美的搭配。 鰻魚的口感鬆軟適中，不會煮過頭，充分體現了鰻魚的鮮味。 辛勤勞作的店主烤的共水鰻魚一定要看看！ ◆如果您能保存作為參考，我將不勝感激◆ _________________ Instagram：66shuki 推特：66shuki 抖音：66shuki _________________

由於我是工作日來的，所以無需預約就可以進入。 他向我展示了他在燒烤前切好的鰻魚。 有人推薦我烤肝，就吃了，但是非常好吃。 另外，當我去濱鬆時，我也想順便去看看。