日本 Gifu, Gero｜よしろうと息子と 食堂

如果你查看評論，所有評論都是★5衝。 午餐時間前曾造訪。 從外面看，它就像一家賣日式烏龍麵和蕎麥麵的商店。 然而，店主是一位前法國廚師，所以他的菜餚使用的是岐阜縣的食材。 不使用海鮮。 當你和他交談時，你可以從他的言語中感受到他強烈的承諾和工匠精神。 ⑦美食900日元 增加肉類和風味雞蛋滿足幸福感 ⑪好好吃飯（附熱蛋和湯）650日元 德豬、波諾豬、飛驒牛燉肉，搭配飛鎢山椒調味的豪華肉蓋飯 我訂購了以上兩件商品。 看著他們如此快速地在廚房裡走來走去感覺真好。 美食家飯碗。 濃鬱的味噌拉麵裝在小碗裡。 這次我選擇了一種稀薄的、不辣的香油。 您也可以選擇手工粗麵和辣油。 [富有的] 它具有濃鬱的味噌風味，可以很好地包裝麵條。 厚厚的豬肉又好吃了… 這是我第一次嚐到味道。 我第一眼就成為粉絲。 恆浩芝飯碗。 這肉碗的調味料略帶甜味，口感鬆軟。 我認為它還含有牛筋。 它是常規尺寸，因此可以容納大量米飯。 一下子就可以灌進肚子裡了。 不一會兒就吃完飯了。 價格也很實惠，我很感激他們以這個價格出售。 這就是我想一遍又一遍地去的那種商店。

據稱，他的兒子從2021年11月左右開始擔任經理。 櫃檯座位5個，榻榻米座位1組。 我點了Supreme（配料豐富的下呂醬油拉麵）和Petit Lou Rohan。 淡醬油拉麵。雞肉有濃鬱的薑味。 自製的粗麵條看起來像烏龍麵，光滑有彈性。 叉燒配料有兩種：普通叉燒和油條（天婦羅）類叉燒。風味雞蛋是半熟的。 Petit Lou Rohan使用兩種肉類：當地品牌豬肉（納豆Kuibuta）和飛彈牛肉，並且不使用八角調味。它有一種甜味。 後記 這次，我們嘗試了新菜單「Gourmand」（食材豐富的飛驒味噌拉麵）和「Petit Youfanfan」（小油飯）。 飯碗一端上來，就聞到了芝麻油的香味。 老闆要我攪拌均勻後再吃。 攪拌並啜飲。就像醬油拉麵一樣，麵條是手工製作的，口感有彈性。 雖然味噌湯很辣，但我感受到了芝麻和紫蘇芝麻的甜味和醇厚。 叉燒裡還有切丁的鴨肉。搭配得非常好。 小有飯粉絲是不是有點脆肉的？新鮮的？獨特的質感。我不擅長解釋，因為我沒有詞彙，但它很好吃。 甜辣的Chaliapin醬很好吃👍️ 義大利語？法語？我很難對這些菜餚進行分類，但它們確實很美味。

可以整齊地放入小碗中的拉麵。 從外面看起來就像是一家餐廳，但是當我看到菜單時我很驚訝。 店主是一位前法國廚師。 雞湯沒有難聞的味道，味道和外觀都清晰。雖然清淡，卻有一股綿長的味道。 烤肉和惠那雞的彈性很不尋常，但我認為這是由於烹飪方法造成的。 雞肉也很好吃。