日本 Ibaraki, Mito｜担々麺 QUATRE ÉPICE

這是一家很小的店，只有3個停車位和5個櫃檯座位，但主廚卻是法式廚師風格的大師，餐廳里古色古香的氛圍讓你很難相信這是一家拉麵店。只有兩種：無湯擔擔麵950日元、起司擔擔麵4種1150日元。 今天的飯菜是50日元的辣椒油飯。蔥飯（150日元）很好吃。 無湯擔擔麵的辣度恰到好處，還附有一個溫泉蛋。拉麵有點像在法國餐廳吃義大利麵，但很好吃。旁邊的顧客點了四種乳酪，大部分是奶油義大利麵，奶酪很多，看起來很好吃。

■ 2023/01 訪問 “QUATRE EPICE”在法語中似乎讀作Quatre Epic。這是一種法國混合香料，類似於日本七味。我明白了，我明白了。 週日參觀開放。店前有3個停車位。它有點窄，所以一輛大車可能會很困難。 櫃檯只有5個座位。店內裝修簡單又時尚，我覺得女性也很容易進去。 今天有「無湯擔擔面」（950日元）、「四種芝士擔擔面」（1150日元）、「牛肉咖哩飯」（150日元）、「白蘿蔔辣椒油飯」 ”（50日元）和“磅蛋糕”（150日元。日元）。我很高興側面菜單超級便宜。 一切都非常美味。擔擔面的辣度剛剛好，可以根據自己的喜好調節辣度（辣50日元，極辣100日元）。基本上就是擔擔面+米飯+甜品。甜點也非常美味，值得吃最後一口。咖哩也很辣很美味，所以如果你胃夠大或者可以分享的話，就去嚐嚐吧。 你能說它是中西融合嗎？這是一家非常有趣的商店。我又來打擾你了！

從某種意義上說，這是一家罕見的商店，因為它只在午餐時間營業兩個小時。 我點了著名的「四種起司擔擔麵（Clatro Formaggi）」。順便說一句，其他客戶的訂單也是如此。 擔擔麵的辣味與起司的結合真是……好吃！ ！ 此外，在剩餘的起司中加入蔥米，製成燴飯風格。 這味道不會太差吧？ 對於這家店來說，時機可能有些困難，但這家店肯定會成為回頭客。 店面容量不大，停車場有點小，可能有點難找。 雖然是老闆一次性經營的，但效率很高，週轉也很快。