日本 Ibaraki, Mito｜中華そば 鈴乃家 本店

我收到了餛飩麵（750日元）和調味雞蛋（100日元）。地點是位於三輪市的前蝦夷町所在地。我去的時候是星期日上午11點，餐廳已經滿了，所以我不得不在外面等了大約5分鐘才進去。顧客週轉速度很快，即使有點擁擠，也能馬上進去。 拉麵是醬油味的，用切碎的洋蔥代替大蔥，由1塊烤豬肉、1塊紫菜、3個餛飩和1個調味雞蛋組合而成。拉麵來自大多數當地人都熟悉的大久町鈴木屋（現已關閉）。麵條也是出自同一家莊月制面之手，雖然已經去過鈴木屋好幾次了，但還是能感受到一種懷舊的感覺。與其說是拉麵，不如說是中國蕎麥麵比較適合。 拉麵的價格是500日元，雖然不是250日元，但也是一個合理的價格。點餐時也可以選擇麵條的硬度。 餛飩的配料是三個餛飩，配料很少，而且風味雞蛋一直煮到蛋黃，所以我個人不需要任何配料。下次我想點叉燒麵。 停車場自Ezokko以來一直在擴建，可容納7輛車，所以我認為這對於商店的容量來說是合適的。 看來晚上的菜單有限，所以我想再去一次。

這是一家可以吃傳統醬油拉麵的餐廳。 使用當天，看到餐廳開門前5分鐘有兩位老年女顧客來到停車場，隱約知道味道如何。換句話說，可以說它不油膩，是各個年齡層、各個性別的人都可以享用的味道。 這種拉麵和以前在水戶市大工町開店的「中國蕎麥鈴木」很像，原來是同一家麵條製造商生產的。然而，麵條的質地和它們進入喉嚨的方式感覺更現代。 湯頭是用海鮮熬煮的，加上甜醬油，吃起來就像「醬油拉麵」。我認為這是任何人都可以欣賞的味道，除了那些不喜歡醬油拉麵的人。 叉燒比看起來更軟。脂肪部分沒有纖維，味道飽和。肉部分也有五花肉典型的適度嚼勁。 餛飩沒有我想像中的光滑質地，但有一點像小麥的質地和味道。然而，我覺得這是一個偏好問題。希望餛飩不黏在一起會更好。 餐廳內部有點小，但感覺氣氛有點像“中國蕎麥麵鈴木”，所以並沒有感到不舒服。 既然看起來和「中國蕎麥麵鈴木」如此相似，有什麼關聯嗎？當我向工作人員詢問此事時，我很驚訝地發現這與此無關（笑）。但是，由於這家餐廳的老闆對“中國蕎麥面鈴木”充滿敬意，所以我能夠聽聽他們是如何得出這個味道的。雖然它不是正式的繼承餐廳，但作為居住在茨城縣的拉麵迷，我很高興看到他們希望延續這種風味。 在潮流瞬息萬變的拉麵界，我覺得這家店是難得一見的，提供極其純粹的「一碗日本拉麵起源的拉麵」。 後來用的時候，發現上次擔心的餛飩黏在一起的情況有了改善。這是否意味著商店老闆和業主正在看到這些評論？多虧了你，才好吃。

太棒了♥ 內裝和味道都充滿了昭和復古的感覺。 味道也真的很好吃！！ ️ 你一定要嚐嚐叉燒碗((̂•͈⚇•͈)̂୭*ﾟ 商店旁邊有一個碎石停車場。