日本 Chiba, Yachiyo｜煮干し中華蕎麦 彩葉に（いろはに）

位於千葉縣八千代市八千代東一丁目的人氣乾幹拉麵店。於2022年1月開業，是在TRY拉麵大獎2022-2023新店部門中被選為第3名的才華橫溢的店鋪。 從京成本線八千代台站東口出發，向商店街左側斜行約200m，在十字路口左轉，在下一個丁字路口右轉，不久就在右手邊。距離車站步行4分鐘。 沒有停車場，但附近有投幣停車場。 營業時間為11:00-14:30（LO 14:00）和18:00-20:00。僅週六供應午餐。週日和公眾假期休息。 人多的時候，可以到店門口左側的自動售票機購買餐票，然後在外面等候。經引導後進入店內。 店裡明亮乾淨。吧台只有7個座位。 今天我點了沙丁魚乾中國蕎麥麵。 麵條秩序井然，擺盤也很漂亮。我感受到了店主的承諾。 湯汁清澈，沒有沙丁魚乾的苦味。非常美味。 麵條是中等細的直麵條，煮得很硬。它很光滑，很好地進入喉嚨。 配料是一塊大片的稀有肩腰肉。即使在低溫下烹製，它也非常柔軟可口。另外，粗筍里切碎的洋蔥。帶有三葉草的大海藻。 我們又吃又喝，一直到最後都很美味。 謝謝你請的這頓飯。

價格有點高，但是菜單上的所有菜餚都非常美味。今天我點了沾面，週三才有。最近，許多乾拉麵店變得越來越受歡迎，但這家是最好的之一。工作非常仔細，使用了大量的沙丁魚乾。如果你想吃同樣品質和味道的沙丁魚乾拉麵，就來這裡吧。

2023年4月8日回訪 上次吃的是豐盛的，所以這次點了清淡湯特製的沙丁魚乾中式麵條1300日元，額外的面麻100日元，米飯150日元。 這湯太神了！ 實在是太好吃了。就我個人而言，我更喜歡普通湯而不是濃湯。 而且，麵餅蓬鬆、脆脆，味道極佳。 2023年2月18日首次來訪 我點了特製的沙丁魚乾中式麵條1,350日元，米飯150日元。 湯的味道像奶油乳酪，濃稠度類似義大利麵醬。沒有苦味，沒有異味，我全喝了。 而且，它附帶的menma又脆又完美。 雖然價格很高，但中式麵條的製作卻毫不妥協，看得出來是認真的。 令我印象深刻。 下次我會去吃普通的中國麵條。