日本 Chiba, Kashiwa｜ラーメン猪太

2018年1月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考： 麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 「什麼？！還有這種吃法？！」 我不算生蛋的擁護者，甚至在2014年以前，我根本沒吃過超過五顆的生蛋。但來日之後，這幾年來，從一吃就拉肚子到現在會去研究怎麼搭配才好吃。但我認為生蛋搭配得剛好的，似乎也沒有那麼多家。 除了壽喜燒之外，有一次吃親子丼，剛烤好脆脆的雞肉透著焦氣，上面打了一顆生蛋。一匙吃下，竟出乎意料的美味，蛋本身極為鮮美，但飯上淋的那些醬汁亦是其關鍵。 這家拉麵店，本來在千葉的「柏」，搬到北千住已三年。分數不高，位置隱蔽。品項不多，除了醬油與味噌之外，再添上一味濃厚，僅此而已。 100%國產生豚骨的湯頭不在話下，醬油亦濃郁鹹香。自家製麵更是保留了麥子的香氣，更兼顧彈性。三元豚的叉燒自是不會太差，一口咬下肉汁豐富，風味平實。 吃法，便是這家店的強項。尤其在這刺骨寒冬，整碗麵用土鍋盛上，第一口到最後一口猶然滾燙。這時只消把麵往蛋裡一沾，便即刻降溫，大口吃麵更是過癮。吸飽醬油及湯汁的麵條，不亞於壽喜燒般的牛肉片，別有一番風味。 店家在蛋的籃子上寫了每顆蛋皆細心檢查，保證衛生。用餐時有一顆無料的生蛋，及兩碗可自己盛的無料白飯，誠意更是表露無遺。 沾完蛋汁後，以湯澆飯，冬日這樣一餐，已臻至完美。

我去吃是因為有人推薦，非常好吃。這家店是11點30分開門的，不過聽說這家店人氣很高，常常有人排隊，所以我就提前去了。人們在11點15分到11點20分左右開始聚集，到開門的時候，排隊的人似乎有10多人。 如果想在開門的同時入場，最好提前15分鐘左右到達！ 餐廳設有10個座位，其中兩人桌2張，吧台座位6個。這是一個從自動售票機購買餐票的系統。 我點了豬骨醬油拉麵，雖然湯頭很濃，但不會太膩，非常好吃！如果留到最後一滴就太浪費了……！我也這麼想...！因為是在鍋裡，所以不容易變冷，直到最後還是熱騰騰的，我很高興！我喜歡熱拉麵...！肚子吃飽了，很滿足！這是一家我絕對想再光顧的店！

我可能已經去過那裡超過10次了。所有的菜單項目都很美味，但我特別喜歡沙丁魚乾。 裡面全是美味的蔬菜！而且，麵條很細，即使經常在外面吃飯吃不完的我也能吃完，我感到很高興。 我也很高興食物是用陶罐盛裝的，所以直到最後它都保持滾燙。 我最喜歡的拉麵店有一種獨特的感覺，讓我猶豫是否要離開柏。即使是平日也有很長的隊伍，所以建議您預留充足的時間！ 工作人員也很友善，總是微笑著為顧客服務。謝謝。