日本 Chiba, Ichikawa｜つけソバ いしい

*我通常不會在 Google 地圖上寫說明文字，但給我留下了深刻的印象，如果您能寫一個說明文字，我將不勝感激。 前幾天在網路上 “有一家商店的靈感來自町屋時代的清德。” 這是我看了資料之後就很有興趣的店。 對於1980年出生的人來說，這個時期大約是1990年代末到2000年代中期。 沾面文化從誕生到起源都給我留下了深刻的印象。 我在書上找到了一家提供沾麵的拉麵店，這種沾麵還很少見，然後就去了那裡。 當時你最喜歡哪家商店？ 弁天@高田馬場 礦源@河南鎮 翔丸@西荻窪 東池袋大勝軒@池袋 清德@machiya 這是 5 項。 其中町家清德以其鮮美的麵條和蝦味的湯頭而獨具特色。 當時我甚至看到弁天和清德店的老闆們在排隊。 當時我的印像是，動物湯汁和乾燥食品的效果很強，濃度與弁天差不多。 搬到世田谷後，我的印像是湯本身變得更濃鬱了。 時間已經過去很久了，所以我可能得糾正一下我的記憶。 我感覺町屋時代的清德超過了當時波動很大的弁天。 *當時的弁天店主田中先生白天只在廚房工作2～3個小時，之後由現在的利岡店主，一個大塊頭，一個戴眼鏡的男人經營生意。 我確信店主是拉麵的忠實粉絲，因為它的靈感來自 Seito 的町屋時代。 我沒有機會參觀，因為它只在白天開放，距離我家大約一個半小時​​。 我對它的聲譽很感興趣，所以我從市川站搭乘巴士到國府台站。 *從市川車站步行約15至20分鐘 這家商店位於一棟美麗的高層公寓大樓的一樓。 我去那裡準備在網上看到很多關於等待時間超過一個小時的帖子。 當時是工作日下午1點多，所以外面沒有人排隊，裡面只有兩個人在等。 瓶裝啤酒（含零食） 風味雞蛋沾麵（250g） 生雞蛋 味道刺鼻 命令。 店內相當寬敞，櫃檯的空間也很充足，只能容納6人。 冰毛巾和毛巾都是自助的，桌上的調味料也很豐富，有黃耆、鹹紫菜、柑橘一瓶、粗磨蒜、粗磨辣椒、醋、花椒、花椒。 “如何享受蘸蕎麥麵” 有一種桌面POP叫做“沾面”，店主對沾面的熱情會讓人很期待。 從客戶服務到烹飪，由業主經營的單一業務。 我認為與現已解散的翔丸、清德、俊岡有相似之處。 我覺得我很喜歡店主一個人經營的店。 關於向顧客提供的產品的說明以及湯料分配的說明等。 禮貌且輕聲細語的客戶服務將進一步提高您的期望。 首先，提供了瓶裝啤酒和小吃。 我想，沉迷於弁天和俊夫的一代一定會印象深刻。 將辣椒油放在豬肉條、menma 和蔥上，放在小白盤上。 令人驚訝的是，丹渣叉燒不是水煮豬肉，而是烤豬肉，需要花很多工夫。 更令人驚訝的是，瓶裝啤酒杯並不是典型的厚型，而是薄型的。 作為仔細洗手的標誌，傾倒時玻璃杯上不應有氣泡。 *如果用洗碗機清洗，油會附著在啤酒杯內部，並在啤酒杯內部產生氣泡，影響口感。 可見業主對每個細節的用心。 幾分鐘後，麵條和蕎麥麵湯就端上來了（！）。 我們希望您可以透過蕎麥麵湯來享受麵條的美味。 首先，我決定只吃POP上寫的幾根麵條。 它與弁天和利岡使用的日清粉的特飛龍味道不同。 粗麵條具有良好的小麥風味，與蕎麥麵湯很相配。 當我看到接下來端上來的那碗湯時，我更加印象深刻。 “金城整陶窯變白流半六兵衛 4.0 碗” 我也有一個，跟弁天用的是同一款。 麵碗是讓人想起富田和六林舍的藍色碗。 “箕燒大壽圖案” 對設備的投入也令人驚艷。 一邊想著，我一邊把麵條浸入湯裡，大口吃起來。 ...影響。 湯裡有濃鬱的蝦子香味，勾起我對町屋時代清德的回憶，感動不已。 當你在麵條裡加入蛋黃來吃時，它變得醇厚，非常美味。 風味蛋鬆軟半熟，辣味來自蝦，恰到好處的口音。 正如POP所建議的，在麵條上撒上海鹽和柑橘類水果會讓麵條更加美味。 湯裡的蔥、鳴門、面麻、叉燒。 您一定會對叉燒的卓越品質感到驚訝。 最後，我要求分湯。 ① 豐富的動物海鮮湯 ② 用沙丁魚乾撐成的清涼湯 另外 ③與柚子一起 ④沒有柚子 您可以選擇。 我要了一份清涼的柚子湯。 可口的.... 好久沒去過這麼高品質的餐廳了，把湯徹底喝完了。 店主服務每位顧客的禮貌態度也給我留下了深刻的印象。 這是一家讓您一生都想光顧的好商店。

沾蕎麥麵、客服等都很完美。 桌上還附有蘸蕎麥麵的吃法（享用方法），即使是第一次吃的人也能輕鬆享用。 每個週期有6人。您可能需要等待一段時間，但這是值得的。 請注意，前面的街道很窄，沒有專門的停車場，但即使扣除，你也絕對應該至少去一次。

麵條滑滑易入口，但筋道的麵條與苦澀的蘸醬相得益彰，非常美味。可以從兩種類型的湯中選擇，這是不尋常的而且很好。