日本 Aichi, Toyokawa｜自家製麺 絆〜KIZUNA〜

鹽蕎麥麵【第二代扭面道場】@愛知縣豐川市諏訪市。 這是他父親的兒子經營的第二代餐廳，他繼承了在日本還很少見的米其林一星餐廳“Gachimen Dojo”。 非常優雅的湯，具有濃郁的雞肉和海鮮風味以及完美的鹽醬。 麵條具有獨特的感官質感和獨特的香氣。 配料絕對美味，但肉丸尤其精緻。

今天，我在一家我感興趣的餐廳吃了午餐。 第二代扭面道場。 我想了很久，但一直沒有時間去，所以聽熟人介紹，最後還是去了。 顧名思義，店名二代是做正經面道場的將軍的兒子。 這家店是由第二任店主經營的。 有一天我想去你父親的商店。 地點在豐川市役所前。 商店後面有一個停車場。 12:00前到達並前往商店。 櫃檯前有3位顧客。 後座有一家人。 一家適合一家人的拉麵店彌足珍貴！ 從入口進去有一個自動售票機，可以在那裡買餐票。 因為這是我第一次 點了鹽蕎麥麵。 我餓了，所以 我還點了一份蔥蛋黃醬豬肉碗。 提供的拉麵湯色清亮，看起來非常漂亮。味道乾淨清爽。 自製的麵條很有嚼勁，非常好吃。 好像有一個菜單有不同的麵條，其他的菜單看起來都很好吃，所以我想我想再回來嘗試一下。 謝謝你請的這頓飯！

根據鹽和醬油的不同，享用方法也會有所不同。 鹽味麵條與蕎麥麵類似，湯汁濃鬱芳香，可以一邊享受撲鼻而來的香氣，一邊品嚐。吃完麵條後還能享受湯的餘韻。 醬油是直接從細麵中提取的。與它的外表相反，如果你邊攪拌湯邊用力吃，麵條和湯就會很好地交織在一起，在嘴裡均衡地融合在一起。 兩種配料都很好吃，雞肉火腿之類的很有嚼勁，很好吃。 Tsukune 還具有入口即化的口感和濃鬱的鳥味。另外，menma也很好吃！