日本 Aichi, Nagoya｜8月のお休み 毎日曜日と8月18日～21日までお盆休みを頂きます。

每每到日本必嚐的拉麵🍜就屬一蘭拉麵了！但這次想試試看道地特色拉麵，因為住在名古屋車站附近，找了一間約1.2公里距離的拉麵名店-萬珍軒，從店名看來很像中華拉麵，（其實也就是中華拉麵）看了網路評價不錯之外照片中拉麵的湯頭感覺像豚骨湯底，後來看了一下菜單才知道自慢的就是獨特的「卵とじラーメン 」也就是蛋汁跟湯底融入香氣十足，相較於一般拉麵的湯頭來說不會太鹹可以完全喝光，麵條是手工細麵比一蘭拉麵的細麵還細，雖然細但非常Q彈有勁，很好吃！味道蠻特別的是值得一訪的拉麵🍜！ 炒飯蠻香的但畢竟炒飯來自中華飲食文化，我個人覺得台灣的還是較對味，炒飯附的大魯湯（？）蠻好喝的，有種改良適應日本湯頭的細緻口感，湯頭不勾芡但保有些微的濃稠度，主要是來自於蛋汁～ 其他的客人都點蠻多的，大家的基本盤就是拉麵「卵とじラーメン」或「擔擔ラーメン」+餃子🥟+炒飯，也蠻推薦在店內喝🇯🇵Sapporo 生啤酒（杯裝），日本的生啤酒真的特別順口好喝！ 可惜只能付現金

相信這會是我心中日本拉麵排行富有記憶點的一碗 醬油味湯頭配上蛋花！ 沒錯，不是一般的半熟蛋而是蛋花，讓湯頭變濃郁滑順 加上玉子做的細麵只會讓你每一口停不下來 桌上自製的唐辛子辣油添加一小匙 味道提升到另外一個層次 如果來到名古屋市區請別忘了這帶有點中華味店名的拉麵店

被稱作名古屋三大拉麵的蛋花拉麵，湯頭部分非常濃厚，與細麵的搭配非常好，麵條上沾滿湯汁，吃起來非常有負擔但很幸福。