日本 Aichi, Nagoya｜麺屋 誠

好吃！面条劲道，牛筋滑嫩，员工也非常有热情，为什么评分只有3.7？这不合理，我感觉比かいすい好吃多了！

是一家備有鹽蕎麥麵、迷宮蕎麥麵、二郎式蕎麥麵等多種菜單的人氣餐廳。 開店幾年後，迷宮蕎麥麵因其美味而廣受歡迎，但鹽蕎麥麵尤其出名，並登上了雜誌。 然而，由於當時的名稱仍然是“Gattsuri醬油（味噌）”，因此“Seijiro（醬油）”是菜單上的必點菜。 說實話，當我第一次吃的時候，衝擊力太強烈了，我以為我再也不會吃它了，我沉迷於那種令人上癮的味道。 增添甜味和濃郁感的背脂黑湯，有濃郁的凱士焦糖味，但味道卻略帶酸味，別具一格。回味不嘲諷，淡淡的苦味讓人上癮。 麵條是捲曲而粗的麵​​條，口感非常有嚼勁。令人驚訝的是，湯汁升得很好，濃稠的湯汁浸入其中，堪稱絕配。 烤好的烤豬里脊肉的脂肪和瘦肉的比例非常好，煮得恰到好處，同時又保留了恰到好處的口感。 就我個人而言，我希望叉燒和蔬菜濕潤，所以我先將材料放在麵條下面。當你繼續吃麵條時，瘦肉變得更容易鬆散，脂肪變得更柔軟。 我覺得是一種可以明確劃分好惡的口味，但獨特的風格也很好，讓人上癮。

10月28日，第一次進去，這個好吃！我做了鹽拉麵。麵條也沾滿灰塵。 10月29日*連續訪問我昨天寫了評論， 今天我又來了。 牛筋拌蕎麥麵！我真的很想吃 這也是一團糟。 牛筋柔軟，味道濃郁， 吃完面，剩下的湯和牛筋，米飯轟隆隆，好吃極了！ 我會再問你一次。