日本 Aichi, Nagoya｜つけ麺丸和 春田本店

2023年12月20日 終於到了總店了！ 身為一個沾麵愛好者，我一直想去，但一直沒有機會去，所以這次我的時機剛好！ 由於不能常來，所以點了一大份丸和沾麵。 午餐時間有免費的米飯真是太好了。 （自助，含泡菜） 味道是經典的沾麵、豬骨和海鮮。而且那沸騰的沾醬是不可抗拒的哈哈 沾醬的配料很多，尤其是面麻，很飽滿，讓我個人很開心！ 麵條很粗，口感也很好。 這是一頓非常滿意的午餐。 謝謝你請的這頓飯！ ！

今天的晚餐，我去了沾麵丸和春田總店。 說到名古屋的沾面，這是一家不能忽視的著名餐廳。 坂口嘉六是在丸町集團與山岸一夫共事的人，透過人脈開設了這家餐廳。 我周五晚上八點前去過。 店裡的長椅上坐滿了我後面的顧客， 外面等候的顧客開始出現。 停車場考慮到店面面積，車位數量較多。 店裡有櫃檯和桌子。 在裡面等了大約15分鐘後，我就坐在櫃檯前了。 [丸子和沾麵+風味蛋、米飯] 遵循Marucho風格的清淡湯“Karoku沾麵”， 他們的兩個招牌菜單項目是 Maruwa tsukemen，配上符合名古屋當地特色的濃鬱湯汁。 當然我點的是豐盛的丸子和沾麵。 今天我還加了調味雞蛋和米飯。 免費麵條最多300克。 根據數量，將收取額外費用。 米飯只有一碗，但是你想吃多少就吃多少。 這頓飯和我最喜歡的泡菜搭配得很好。 這家餐廳的特色是石鍋裡的蘸醬。 保溫效果非常好，我以為永遠都是滾燙的。 首先，沾醬的溫度不是很高。 現在最重要的是味道，濃度相當高，吃起來很滿足。 豬肉、雞骨、蔬菜、結子等要長時間煮。 尤其是虎杖的味道最為突出。 此外，還添加了動物性成分的豐富性和厚度， 更重要的是，辣椒為整道菜增添了濃鬱的味道。 儘管有如此豐富的調味料， 它具有甜辣酸三大基本要素， 跟隨“Marucho”的流程，您將能夠展示您的驚人技能。 麵條筋道且粗，含水量稍高。 它有很大的彈性。 除了調味雞蛋配料外，配料如下。 沾醬中加入顏面麻和蔥。 兩片叉燒和切碎的海藻放在麵條盤上。 風味雞蛋是半熟的，稍微調味，讓您享受蛋黃。 口味濃鬱，甜辣適中，是奧瑪系列的佼佼者。 非常感謝。

丸和山總是很擁擠。 我經過的時候，店前沒有人排隊，所以我決定去。 我這麼想著，就在店裡等。 但後來顧客越來越多，很快就排起了長隊。 這就是時機。 雖然是櫃檯，但工作人員很友善。 沾麵的味道非常滿足！ 這是我想再次光顧的商店之一。 謝謝你的用餐^^