日本 Kyoto｜麺匠 一粒万倍 寺町店

繼排隊麵屋 豬一失利後，我們馬上尋找備用餐廳，於是麺匠 一粒万倍 寺町店（Ichiryu Manbai - Teramachi）的評論就出現在這裡了。 麵匠 一粒万倍在京都總共有兩家店面，一家在南大黑橋通，另外一家在寺町通，寺町通店面離原本計畫的豬一店比較靠近，所以我們就決定走路去寺町通店囉！ 步行時間大約2分鐘而已，而且麵屋 一万粒都沒有人排隊，到了就可以入場。 門口擺放了主要餐點的菜單：主要提供醬油湯底，鹽味湯底，醬油味的沾麵，創意混合麵（Maze Soba 有人知道確切的翻譯嗎？），叉燒飯，單店項目，飲品等。 這次我們點了醬油雞蛋拉麵、鹽味雞蛋拉麵、醬油雞蛋蘸汁麵各一碗，然後叉燒飯一碗。 醬油雞蛋拉麵 ¥1,000：店員端上來就可以聞到濃厚的醬油湯底，搭配舒肥雞胸與不確定部位的肉片，加上筍子，喝上一口就可以感到幸福。 鹽味雞蛋拉麵 ¥1,000：鹽味拉麵反而比較不突出，整體比醬油拉麵更為清淡些，適合喜歡清淡口味的人。 醬油雞蛋蘸汁麵 ¥1,050：最厲害的就是這碗沾麵了，冰鎮過的麵條保有它該有的 Q 度且沾料非常好吃，沒有在台灣吃過這樣的沾料。 雞肉叉燒飯：這個雞叉燒實在太好吃了，我在台灣吃不到怎麼辦。 這裡要說一下溏心蛋煮的剛剛好，且不會有一側過熟的現象產生，只能說日本人似乎還是比較用心些。 最後一點，在日本吃拉麵竟然比台灣便宜？？？有種明明很合理卻又不知道為什麼矛盾的詭異感覺。

原本要去吃豬一，但是豬一提早賣完，我們就誤打誤撞來吃這一家，叉燒好吃又紮實，不像台灣都薄薄一片，搭配的筍乾搭著吃更棒！如果吃比較淡淡的人要選鹽味，一般的人吃醬油口味！

無意間發現沒想到是家人氣店，拉麵跟沾麵的麵體微硬有咬勁、像是蕎麥麵的麵衣蠻特別的，拉麵不死鹹、加花椒超提味！沾麵較重口味，吃完可請店家加清湯變濃湯喝掉！店家有附一次性圍兜跟髮圈很貼心～