日本 Saitama｜柳麺 呉田

「柳面神殿」是一家拉麵店，距離JR北浦和站西口步行約3分鐘。出西口後左轉，沿著鐵軌走。 2020年11月，當我在Tabelog上搜尋北浦和車站附近的餐廳時，頂部出現了一個陌生的名字。 「柳面Kureta」。現在想起來，我是在2019年6月左右開始來北浦和的，我記得我去了頂部列出的中國蕎麥麵店Kingyo。我查了一下，好像從2019年6月開始就關門很久了，2020年10月31日才重新開放。我在工作日晚上 7 點左右參觀了這個看起來像異象的地方。 令人印象深刻的外觀，藍色磚石風格的牆壁和木製招牌。招牌上寫著「Yanagimen RA-MENYA Kureta」。進去後右側沒有自動售票機，所以口頭點餐，稍後付款。習慣了當售票機的拉麵狂可能會帶著食物逃跑，所以要小心。 餐廳內部裝潢簡單，只有面向廚房的吧台，只有12個座位。座位之間有足夠的空間，因此是從“僅限夜間點菜”選項中點飲料的好地方。飲料方面，Heartland生啤酒一杯450日圓。他們還有罐裝高球威士忌和檸檬酸酒，這也很不錯。 拉麵的最低價格是醬油拉麵、鹽拉麵、札魯沾麵850日圓。最受歡迎的菜餚是紮魯叉燒、鴨油黃油蕎麥麵和牡蠣七味鯛魚蕎麥麵（1,050日元）。副菜單上很少有垃圾飯糰（200日圓）。 *牡蠣七味鯛魚蕎麥麵1,050日元 大約 5 分鐘就上桌了，讓我大吃一驚。用乾鯛魚撐成的清水和鹽湯，帶有牡蠣的渾濁感，呈現出薄薄的霧氣。用筷子把自製的中細麵拉起來，可以看到霧氣已經去除，邊緣也酥脆了。配料很簡單，就是四個大牡蠣和七味。 喝湯、吃麵條，彷彿置身於老字號蕎麥麵店。口感很有嚼勁，很容易下嚥，但與蕎麥麵不同的是，它的口感很緊實。但如果是在蕎麥麵店，我可能會同意，哈哈。當七味溶解在湯中時，會散發出陳皮和日本胡椒的柑橘香味。不撒蔥就犯了大錯。生蠔煮得恰到好處，取了生蠔的澀味，濃縮了味道。它很大，所以吃起來很飽。向簡單而完整的湯、麵條、牡蠣和七味致敬。 我真的不認為只是為了這個來北浦和是一個壞主意。

北浦和的一家拉麵店。店裡氣氛時尚乾淨，等待時間不長，舒服。拉麵、沾蕎麥麵、油蕎麥麵等種類繁多。這天的沾醬售價950日元，上面放有鴨叉燒（200日圓）。麵條滑嫩，沾上醬汁，清爽可口！我也想嘗試其他選單項目。

我於 2023 年 11 月 23 日造訪過！ 商店保存完好，氣氛時尚。 我點了人氣菜單「扎叉燒沾麵」。湯很清淡，有很好的香氣。而且，麵條中等粗細，有濃鬱的麥香和風味，與醬油蘸醬很相配。 叉燒切得薄薄的，軟軟的，和清淡的湯很搭。 下次想嚐嚐特製的醬油拉麵！ 有wifi，也可以使用PayPay。