日本 Saitama｜甲州屋 町中華

我是11:30到達這家餐廳的，因為它位於埼玉縣政府附近，預計午餐時間會很擁擠，但實際上已經坐滿了70%。之後，雖然沒有那麼擁擠，需要排隊，但總是接近滿員。不過，我覺得拉麵+半炒飯套餐（900日圓）太多了，最後就全部吃完了。正如其他人所寫，這個招牌菜單是具有懷舊起源的拉麵和基本的炒飯。這就是讓你點頭的味道。我也很高興看到店裡的工作人員按照自己的步調工作得很開心。還有二樓。

如今，我們日常生活中的私營中餐館數量已經多樣化，有台式的、歐陸式的、性價比高的等等，而「城鎮中式」的要求更是如此。普遍的安全感和安全感就這些了。我確信是調味料，但以後要一直滿足這些期望並不那麼容易，所以我嘗試了這家餐廳的濕潤但帶有淡淡姜味的炒飯直到最後。可以吃完的清淡而紮實的拉麵、可以一日三餐吃的餃子、不太有機的舒適氛圍等日常生活中不可替代的感覺，是我想要繼續支持的東西，因為我想要它在我的日常生活中，我認為事情之所以會自然而然地發生，是因為只有在名店才能達到的專注和奉獻。

2023 年 3 月 11 日星期六，我第一次去 Koshuya 吃午餐。 用酒精消毒後就進店了。 店舖的結構一樓有吧台席和桌席，二樓好像也有。 每個櫃檯座位均由壓克力板隔開。 顧客群很廣泛，有老少皆宜，甚至還看到了家庭。 店裡沒有播放背景音樂，只能聽到顧客說話的聲音。 當我到達櫃檯座位時，我被端上了冷水。 店裡的工作人員服務也很及時，態度也很好。 我吃了鹽拉麵。 含稅630日圓。 配料包括豬裡肌肉、面麻、雞蛋、蔥、海藻和水菜。 叉燒有點厚，嚼起來味道很好，面麻脆脆可口。 蛋黃是半熟的，味道不錯，紫菜有很好的海味。 麵條是捲曲的、高度水合的麵條，表面非常光滑，質地光滑、有嚼勁。 湯由大山雞骨、豬骨、日高海帶、蝦米和魷魚腿混合而成。 使用的鹽是赤穗的奄美鹽。 金黃色的湯汁味道濃鬱，鹽和李子的分量也很足，五臟俱全。 這非常好吃。