日本 Saitama｜甲州屋 別邸

2023 年 3 月 3 日星期五，我去 Koshuya Bettei 吃午餐。 用酒精消毒後就進店了。 入口附近有一個食品售票機。 兩大支柱是白芝麻擔擔麵和黑芝麻擔擔麵。 店內佈局緊湊，設有吧台座和桌座。 每個櫃檯座位均由壓克力板隔開。 客戶群廣泛，老少咸宜。 店內正在播放 J-POP。 所有的顧客都安靜地吃飯，只能聽到音樂。 我被引導到一個櫃檯座位，並為我提供了冷水。 工作人員禮貌的客戶服務也很好。 我吃了黑芝麻擔擔麵。 含稅850日圓。 我都選了3，因為可以調節辣椒油的辣度和胡椒的辣度。 辣度是3級，剛剛好，不會太辣。 配料包括肉末、蔥、堅果、蝦米和大量的黑芝麻。 蝦米和黑芝麻的香氣、堅果的脆脆口感、鬆軟肉末的肉味也同樣美味。 麵條顏色灰白，筋道，味道好。 湯汁麻辣鮮香，鮮味十足，香氣撲鼻。 我把湯一滴都喝完了。 這非常好吃。

大擔擔麵不加黑芝麻湯 辣度 3 麻木 2 麵條的嚼勁令人驚嘆，櫻花蝦的香味，腰果的甜味，還有塔寬？我想知道是否是紋理的原因。本身就很好吃，但如果加黑醋或桌上的醋，那就更好了。 下次我要試試白芝麻！

距離浦和車站僅幾步之遙的擔擔麵店。 主菜單的擔擔麵有白芝麻擔擔麵和黑芝麻擔擔麵，但我選擇了基礎款的白芝麻擔擔麵。 還可以選擇辣度， 6級辣度0-5 胡椒 0-5 6 級 多種口味可供選擇，無論是喜歡吃辣的人還是不喜歡吃辣的人都可以享受。 我選擇了Bibette Mala 2（上面說推薦3）和Hanasho 3。 辣度剛剛好，而且因為我喜歡吃山椒，所以我又加了一些桌上的山椒來增加辣度。 （也可以加辣） 麵條很有嚼勁，湯汁濃鬱但不濃烈，非常美味。網路上好像也有賣擔擔麵的，我就嘗試點一下。 參與兒童食堂（為孩子們提供免費餐點的志工）也得到了高度評價。我希望這樣的倡議能夠被傳播。 另外，藝術家灰田翔子的簽名也讓我留下了深刻的印象。