日本 Kanagawa, Yokohama｜つけめん さく間

平日午餐時間 12:30 左右參觀。店裡空無一人，大約一半的座位是空的。店內只有12、3個吧台座位。當我坐下來等待時，顧客陸續到來，很快店裡就滿了，讓我不得不等待。這是一家相當受歡迎的商店。 餐廳採用售票系統，進店左側有自動售票機。不管是馬上進去還是需要等待，先買飯票。自動售票機旁邊有飲水機，可以自己加水。我忘記了名字，但它是一種可以提供美味水的類型。 這次是標準的沾麵，上面有半個叉燒。一份厚片叉燒和一份烤肉叉燒。裡面有相當多的豬肉叉燒。剩下的就是面麻、鳴門、一塊海帶、還有蔥花。 沾麵的湯頭不是很渾濁，對於這種湯來說算是中等水平了。就我個人而言，我發現它非常好吃。有錢的沾麵感覺有點無聊。湯頭由動物和海鮮原料混合而成，味道鮮美。味道有點甜，可能是豬肉萃取物？ 麵條中等粗度，這是沾麵的典型特徵，與湯汁搭配得很好，味道鮮美。我對品質和數量都很滿意。 我常去栗山，也常去位於橫濱 Bayside Marina 出口的白樂栗山麵店。這次聽說他們獨立了，我就立刻去拜訪了他們。 由於開業不久，菜單似乎有些有限。我覺得操作有點笨拙，但我想時間會解決它。讓我們用溫暖的眼神來守護吧。

精心製作的湯非常美味。如果說有什麼不同的話，我比較喜歡晚上的濃湯，但午餐的中濃湯也很平衡。我還推薦半叉燒配料。冬天的時候，一定要注意不要讓湯涼了。

2023.10.17 第一次來訪 開幕當天參觀 店主是栗山人，但是味道很棒。 因為想嚐嚐，所以只訂了3天的50日圓的topping，馬上就要營業了，不過我覺得還蠻早的。 濃鬱的湯汁、天竺鼠肉、粗麵條最好一次性吃完。 謝謝你請的這頓飯