日本 Kanagawa, Yamato｜なか乃中華そば

一家中國蕎麥麵店。 沒有停車場🅿。 附近有港南和林間購物中心，所以我認為順便逛逛是個好主意。 店內還是很新很乾淨，唯一的座位就在L型櫃檯。 這是自動售票機。 湯是用沙丁魚乾熬煮的，味道鮮美，調味也很好。麵條很細，吃起來很順滑。 麵條和湯的完美平衡的美味拉麵（中國蕎麥麵）。 我的推薦是“在尖端添加menma”。 副菜「Korokoro叉燒飯」配上醬汁也很好吃！我也推薦這個。 （有時會消失）

我吃了醬油和一碗濕潤的低溫叉燒。 淡醬油湯，質地略顯混濁。有淡淡的沙丁魚乾和醬油的香味。第一口有一點沙丁魚乾的苦味，但漸漸地你開始感受到高湯的鮮味和醬汁的鹹味。 細直的麵條很軟。它的彈性較低，咬下去感覺牙齒會陷進去。 材料：叉燒2片、顏面麻（menma）、蔥花、白洋蔥、紫洋蔥。 中途加入乾醋。醋味醇厚，沙丁魚乾的味道消退，容易入口，口感不一樣。 低溫叉燒碗有4片切成薄片的稀有叉燒放在白飯上。上面撒上醬油、蔥和一些磨碎的大蒜。叉燒中的脂肪在米飯的熱量下融化。 我也想嚐嚐手擀麵。

嗯，很好吃。我在工作日的 18:00 左右停下來，沒有等待。現場還有不少空位。 這次是一大份醬油和麵條980日圓。湯和麵都非常好吃，尤其是湯裡的乾魚乾，很有衝勁。有一種叫做乾醋的東西，當我嘗試將它添加到湯中時，它保留了醬油的美味，但味道略有不同。這也很好吃。 店裡面也很乾淨，工作人員呢？店主？他也是一個非常好的人。這是一家我想再次光顧的商店。我以後會回來的！