日本 Kanagawa, Yokohama｜ONOMICHI.

工作日下午 4 點左右再次訪問 上次還擔心點錯了，這次我就放心了，因為他們正常幫我出示了餐券。 我本來想像其他評論中提到的那樣把麵條做得很硬，但由於麵條是由年輕人而不是通常的廚師煮的，所以我點了普通的硬麵條。 雖然是經典的家常湯，但有一股野味，麵條並不總是軟的，是一碗非常高級的碗。 另外，我想有時我有空閒時間，但是拉麵上桌後，年輕的廚師遞給我筷子和湯匙（通常我從桌子上拿走），還有一些小東西。也許吧，但是對細節的關注給我留下了深刻的印象。 謝謝你請的這頓飯。 我會再次訪問 最後一次如下 因為想吃老六角家的拉麵所以又來了。 一切正常訂購 可能是假日人多的緣故，豬骨感覺不像肉了，比以前更平衡了… 正如其他評論所說，麵條很軟。 然而，它的平衡性很好，味道也很好，所以我很享受它，沒有任何問題。 問題在於點餐方式，讓人想起老六角屋總店。 一個年輕的店員拿著飯票給我打電話，我以為很危險，以為不會有事，但果然，我搞錯了。 作為人類，我們不可避免地會犯錯誤，但我不能接受的是，儘管我指出並表示了我的理解，但它並沒有得到糾正。 我猜可能已經滿訂單了。 我以為是新人，但是當我查看過去的評論時，我看到大約半年前有一個關於類似錯誤的帖子。 師傅完全照著吩咐做的，估計是負責點菜的人的問題。 我認為最好使用標準格式，將餐券放在櫃檯上並接受訂單。 即使他們正在製作美味的拉麵，但因為這樣的事情而降低評級將是一種恥辱。

☆尾道☆ 這是一家很受歡迎的六角屋姊妹店。 上個月我來過一次，但正好是暑假… 於是報仇。 這是我大約兩年來第一次訪問。 連店外都瀰漫著濃濃的豬骨頭味。 最近很少聽說戶塚的六角屋，所以已經有一段時間沒看到這個了。 拉麵650日圓。額外的海藻100日元。 今天我要了一份又硬又黑的。 即使在當今時代，價格也沒有上漲。 顧客源源不絕地進來。 廚房裡有三個大的和兩個中型的軀幹。 煮的很多，聞起來也不錯，但就是有點刺激。 酒井的麵條在一個中等大小的碗中煮沸，然後用平漏勺瀝乾。 與其將鬆散的麵條放入筍鬥中， 加入麵條，同時將它們放在鍋上鬆開。 由於是6人份，所以第一部分和最後一部分的煮沸時間相差約1分鐘哈哈。 和上次一樣的年輕人正在做拉麵。 從某種意義上說，關注這樣的事情是件好事。 海藻覆蓋的視覺給人一種家譜的感覺。 湯是平衡型的。 今天用了很多油，所以形成了厚厚的一層。 雞油的香味很好聞，但會讓你的嘴巴感覺黏糊糊的。 當你喝一口柔滑的湯汁時，一股濃濃的動物味就從鼻子散發出來。 今天的菜，豬骨味很濃，湯也很濃。 雖然雞油多了，但味道仍保留，餘韻無窮。 味道也很濃，所以如果攪拌得好的話，醬油的味道就會很好地散發出來。 不過質地醇厚，略帶鹹味，不尖銳。 豬骨的味道和添加的雞油和醬油的平衡非常好。 這在六角家譜中算是輕的，但今天的卻是全壘打。 畢竟，這就是野獸般的感覺。 我覺得沒有這個就沒有六角屋了。 我想起了在六角橋的美好時光。 堺的中粗面是六角家族的短面。 果然，雖然我點的是硬的，但上來的卻是軟的哈哈 不耐嚼，但很有嚼勁，和湯很配。 武藏屋等人使用的堺面如果軟的話，就會變得易碎。 這個面沒有這個，雖然軟但是很好吃。 它很光滑，質感很好。 烤豬肩肉很小。 肉的部分有點硬。脂肪部分多汁。 幾乎不加任何調味料。 不過跟這個湯很配。 菠菜有很多味道。 我完全筋疲力盡了。 雖然味道淡，但與大量的雞油混合得很好，成為你筷子的一個很好的休息點。 有7張海苔。 顏色稍淺的大塊紫菜即使泡在湯裡也會更濃。 它很厚，質地堅硬。 味道還可以。 用作調味品的大蔥是提前切碎的，所以不會顯得突出。 你可以真正感受到它的「獨特性」。 當你等待的時候，令人興奮的氣氛和氣味都很棒。 即使有很多油， 預設的就很多，所以這裡最好是味道濃一點的。 這是一道經典的家庭拉麵。 我希望它永遠保持不變。 謝謝你請的這頓飯。

雖然是六角家的血統，但並不算太濃厚，味道也很討人喜歡。我還想再去一次