日本 Kanagawa, Yokohama｜地球の中華そば

點蝦餛飩鹽蕎麥麵和叉燒飯。雞底蛤蜊等貝類湯不濃烈，濃郁可口。選擇扁麵條或細麵條。中細的直面，水分含量高，與湯汁很相配。蝦餛飩磨得很細，不是那種能享受口感的類型，但皮很滑，與湯和麵融合得很好。兩種叉燒個頭都蠻大的，吃起來也很飽。肩腰肉柔軟得從外表上很難想像，而且非常出色。 叉燒飯裡充滿了大塊的叉燒丁，配上蒜味醬汁，讓人胃口大開。 菜單很豐富，我想再次光顧。

任何年齡的人都可以享用的美味拉麵🍜 我吃過其他類型的，但這次我對辣麵條很好奇……你不會出錯的。 謝謝你的飯菜🙏很好吃！ 我會再去。 [辣麵/酸麵/鹽/扁面]

2023年7月下旬平日酸辣湯麵（鹽）1000日元+蝦雲蓋飯（2個）250日元 六年來第一次來這個地方，今年二月搬遷並開業。 開門前10分鐘就有3個人在外面等候。陽光很刺眼，我撐著陽傘等待。商店開門時有10個人在等待。 店裡很寬敞，入口處有一檯面條機。廚房前的櫃檯有4個座位，靠窗的櫃檯有3個座位，餐桌有6個座位，高架地板有8個座位。 工作人員由老闆、一名年輕男性助理、一名女性客服人員組成。 準時開門，依次進店。天氣很熱，所以我的目標是有限的沾面或冷麵條，但此時沒有默認菜單。問了店員，好像限量版經常在晚上供應。說著，我買了一張酸辣湯麵的票，似乎讓疲憊的身體得到了清爽。我還添加了蝦云作為配料。 傳餐票的時候可以選擇鹽或者醬油，所以選擇鹽。可以選擇細麵或者扁面，所以我選擇了細麵。 大約10分鐘後，一碗就出現了。 湯汁稀薄渾濁，周圍還飄著辣椒油。喝一口，非常美味，動物味濃郁緊實，酸味宜人。我無意中讓荷花來回了很多次。辣椒油的辣味不太濃，調料的香味刺激食慾。 據卓介紹，湯是用散養的雞肉、豬肉和風味蔬菜熬製的，鹽醬則用蛤蜊和短頸蛤。 麵條是自製的細直麵條。口感滑嫩有嚼勁，味道鮮美。與湯很相配。春橫戀、北保並等似乎都使用100%北海道小麥。麵條的量是150克。 配料有蝦雲碗、豬肉、竹筍、白毛蔥、韭菜等。兩朵蝦雲。皮有點厚，但是很光滑，裡面有幾片蝦。調味有點成熟的印象。叉燒是3片烤豬肉。大塊肩里脊的鹹味，中塊厚肩里脊的醬油味，還有里脊的鹹味。大塊的肉質緊實，咬下去肉的香味就蔓延開來，味道鮮美。中等大小的，柔軟入口即化，鮮味蔓延開來。一切都是寶石。 我一路吃喝一直到湯。美味的酸辣面很合我的口味，謝謝你們的盛宴。