日本 Kanagawa, Yokohama｜ラーメン二郎 中山駅前店

味道濃厚，口味酷似台灣的陽春麵，有肉燥還有紅蔥頭的味道，但是比陽春麵更為濃郁，有豚骨還有味噌的味道。麵非常Q彈，是自己做的麵。份量驚人的大碗，我竟然都吃光了！

Another Ramen Jirou shop

已經過去3年了。上次，我在冠狀病毒肆虐期間的中午拜訪了吉羅里安大師。我依稀記得隊伍的長度和當地白貓老師的等待。 這次是周五晚上九點，由於下大雨，我們沒有等就入座了。午餐後在博樂虎次郎享用一系列餐點。 830日圓買了2塊小拉麵豬肉。 U型櫃檯14個座位，2個操作。走道擠滿了自由區和拍賣行，陳列著紙巾盒，服務很噁心。入口處的飲水機旁有一個湯匙。店內的BGM似乎是有線的，但它是橫濱風格的數字，例如Southern和Ken Yokoyama。服務生示意，上面的食材叫做「Yasai Garlic Abra」。進店後約10分鐘到達碗。 首先，舀一匙表面有輕微油膜的未乳化的湯。豬肉湯汁的鮮美漸漸滲透進來。據說湯汁離乳化更近了一步。這太瘋狂了。蔬菜非常脆，阿布拉像雪一樣蓬鬆甜甜。豬藏在草下，有兩個中等大小的方塊。一邊是蓬鬆的，另一邊是肉質的。然而，它的質地多汁，而不堅硬或乾燥。麵條中等粗細，緊實，非常完美。煮之前大約是300克。 總的來說，二郎是完美的、完美的。個人感覺味道排在前3名。難怪它是一家受歡迎的商店。離中山站很近，店裡也很寬敞。服務也很完美。 M Nogi 先生製作了 YouTube 手冊，也推薦給 Jiro 初學者。