日本 Kanagawa, Yokohama｜横浜家系ラーメン 介一家 山手店

[京濱東北線]特製拉麵大份+服務套餐[從山手站步行45秒] 2023/02/01（週三）12:00 到訪，只收現金櫃檯 ①特製拉麵 1,050日元 ②麵條大號200日元 ③服務套餐200日元訂購 *適用午餐時間服務 工作日午餐服務開放至下午 3 點，週六和節假日關閉。 ◼️特色拉麵◼️ 豬骨醬油湯裡有海苔5片、叉燒3片、雞蛋1個！ ◼️服務套裝◼️ 3個餃子+半個米飯 ◼️評論◼️ 熱騰騰、爽口咸鮮的雙湯，搭配略細、中粗的直面，有嚼勁，比你想像的還要美味。 低溫烹製的叉燒，濕潤又飽滿，我很喜歡♥️ +1份炒叉燒服務！ ？這是油炒的，香香的，微脆的，最好吃！ 每次把紫菜浸在熟悉的湯裡，裹著米飯吃，心裡都充滿了幸福感。 雞蛋是煮雞蛋，我很喜歡，給我留下了深刻的印象...... 小餃子是新鮮出爐的，熱騰騰的很有嚼勁，肉質多汁，和米飯很相配。 每道菜都很美味。尤其是拉麵，是我吃過的最好吃的家慶…大中午也很滿足了↑↑

☆助家山手店☆ 自從我上次收到你的消息以來已經有一段時間了。 這是我四年來第一次來訪。 這是一家由傳奇近藤家的店主創辦的商店。 現在的所有者與成立時相比是否有所不同？ 我不太了解當時的情況。 是誕生了矢口家、井戶端家等成員的老店。 管理方式似乎與鶴見、港北等其他嘉慶家族有所不同。 拉麵+額外的海藻。 我要求麵條要硬一些。 廚房裡有很大的高壓鍋，一大一小，一個中型。 我正在用雪平大鍋加熱煮好的湯。 菅野制面有一個橘色的塑膠麵條盒。 麵條是在Taebo煮的。 這場景和上次一模一樣。 店主會給你一些切碎的洋蔥。 我記得上次是這樣的哈哈 雖然是tebo，但是排出熱水要非常小心。 菠菜也在Taebo中徹底加熱。 湯是平衡型的。 雞油的量還蠻大的，所以看起來有點分層。 聞起來很香。 其他護理人員不喜歡油的味道，因為它聞起來像豬肉。 這家山手店沒有這些。 湯會有點濃稠。 豬骨的湯汁濃鬱濃鬱。 它沒有顆粒感，但有一點野獸般的餘味。 味道有點淡，帶有一點豬骨的甜味。 醬油味很濃。 倒刺很尖銳，有一點強烈的陳述。 但它不鹹。 是的。和上次的印象幾乎一樣。 均衡且美味。 這是迄今為止圭介家族中最好的。 到最後湯都是熱騰騰的~ 菅野的麵條是截面為長方形、稍細的直麵條。 服務很紮實。 它不耐嚼，質地酥脆，核心仍然存在。 如果正常煮的話，這種麵條可能會更適合搭配湯。 豬肩肉是烤的嗎？ 兩個稍微小一點的。 它具有在其他地方找不到的芬芳香氣和彈性質地。 調味料適中。 就我個人而言，這是我最喜歡的類型。 菠菜的量中等。 煮沸的熟度是正常的。 已經熱了，但是有點水。 但它還是原來的味道，而且很好吃。 添加了5張海藻。 略帶綠色的海藻大小和厚度均正常。 即使浸入熱湯中也夠濃烈。 帶有濃鬱的海邊香氣，味道相當不錯。 將作為調味料的蔥切片，先切成小塊加入。 我不提出任何具體主張。 今天也很好吃。 我必須偶爾停下來。 老闆很友好，氣氛很好。 謝謝你請的這頓飯

嗯嗯，特色拉麵（加了紫菜、溏心蛋、叉燒）和定時服務（紫菜）把紫菜蓋住了。 根岸站附近的一家只有櫃檯的拉麵店。 工作日下班後來到這裡。 我點了特色拉麵（1000日元）。 湯是豬骨醬油。 即使是標準版也有更少的背膘。 它與湯、風味雞蛋和叉燒很相配。 我想我以前可以用洋蔥作為配料，但現在由于冠狀病毒而不能這樣做。 還推薦5級辣度的龍拉麵。