台北市大安區｜豚人拉麵 台灣本店

點了濃徹醬油拉麵，搭配中捲麵 加點一碗叉燒丼 拉麵的湯頭感受到濃濃的豚骨，有一種濃厚的和諧味道，是吃過豚骨拉麵之中最好喝的湯頭，給的肉片也是處理的很好吃，一口下去肥肉開始融化，瘦肉燉煮的很細緻，吃起來真的很爽！！！ 食量大的再加點一碗叉燒丼，吃到一半加入一些湯，真的也很好吃 缺點是在門口寫等候名單，店員好像不太知道外面有人在等候，等超過3～5分鐘建議開門問一下

A+ 徹濃 鹽味 （蒜醬多） 湯頭自然豚骨甜，湯體不會太濃，但是風味十足！喝完微負擔 中捲麵體硬，類似油麵的獨特麵香 加麵天龍麵（硬） 是真的很硬，麵香類似刀削麵， 唐心蛋剛入口清甜，後續濃郁香甜 豆牙菜清爽 筍乾鹹香 叉燒肥的相控肉軟嫩一抿即化，瘦肉帶咬勁越咬越香 高麗菜沒太多調味 小菜豆芽有辣香但是不辣不鹹，非常爽脆 炒飯胡椒香撲鼻，粒粒分明，肉碎帶鹹咬到的時候會增加層次 芝麻辣粉油蔥酥，真的很加分 尤其辣粉真的香 唐揚雞麵皮酥薄微鹹，肉體偏硬帶汁

濃徹醬油拉麵 $260 中卷麵體⭐⭐⭐⭐ 嚼感夠，如果能再硬一點會更好。 湯頭⭐⭐⭐⭐⭐ 個人認為是豚王的精華，喝起來不會太過油膩的豚骨湯底，豚骨雖濃厚但用了大量蔥蒜末很好的平衡掉膩感，單喝配麵都很讚。 叉燒⭐⭐⭐⭐ 一厚一薄，都很軟嫩，但厚的就稍微油膩一點