日本 Gifu, Tajimi｜麺屋もり田 多治見店

2023.5.18 午餐 風味雞蛋大沾麵…1180日圓、迷你叉燒碗…380日元 時隔4年8個月首次出差歸來。 該集團目前在東海三個縣共有七家門市，並將於 2022 年在永旺夢樂城開設門市。 這家多治見店是第3家店。 煮之前的麵條只有450克，但麵條卻美味得讓人忍不住大口大口地吃下去。酸味的運用很講究。 底料雖然清淡，但油脂和調味料的設計巧妙，保證了與麵條的強烈親和力。 雖然標榜是迷你碗，但一碗飯相當於一大份，很飽。

用海鮮湯熬成的湯很好吃！叉燒是烤出來的，香氣撲鼻。由於是提前付款，店內面積不大，但客流量不錯。

商店的乾淨程度給我留下了深刻的印象。 擺盤很仔細，還沒吃就已經很興奮了。 味道以醬油為主，帶有一絲魚湯的味道（？）。 我真的很喜歡它。 叉燒碗也非常好吃，烤味很濃。 我絕對想再去那裡吃飯。