日本 Shiga, Hikone｜おだし香る自家製麺弦乃月

這是一家我一直感興趣的餐廳，因為它在滋賀縣的聲譽很高。 看來每家店都有許多獨特的規則，而且各有優缺點。 我早上 7 點前就離開家了，因為他們說他們從早上開始營業。 途中，由於火車故障，我在京都站滯留了30分鐘。 距離最近的車站河瀨站約15分鐘。 您不會迷路，因為只需沿著之字形路徑即可到達那裡。 不知怎的，我在9點30分到達了商店。 商店門前貼有一些商店規則，您必須閱讀。 讀完書後，進入商店，使用自動售票機找到您預先確定的菜單，然後購買門票。 這是拉麵的名字嗎？就是這樣的感覺。 醬油蕎麥麵情感。 1100日元。 商店沒有特別指導。在櫃檯坐下。 門票就像你手上的iPad，不用交給工作人員就可以閱讀菜單。 工作人員由一名男性和一名女性組成。 看起來是店主的人是一名30歲左右到40歲出頭的男性。 他戴著眼鏡，目光銳利。感覺很瘋狂。 當他盯著計時器計時時，我能感覺到他對精確製作拉麵的熱情。 他們非常小心地瀝乾麵條，看起來他們忠實於他們的業務基本原則。 6 分鐘內上菜。 送到我家門口的拉麵，香氣撲鼻，勾起了我的食慾。 結合了雞湯和日本高湯的優雅湯。 它利用了優雅的湯汁和微妙的醬油味。 調味料適中，湯底不濃不淡的完美平衡。 麵條是用全麥麵粉製成的直扁麵條。 將麵條煮沸，使其中心保持稍微有嚼勁。 我用計時器準確地測量了它，所以我得到的資訊是你應該用這種質地來吃它。 有兩大塊叉燒。 它又厚又肉又好吃。 對不起，一個酷帥的男人做的優雅精緻的拉麵太不成比例了，給我留下了深刻的印象。 也許是因為我只是吃的拉麵平淡無奇，但我對客戶服務沒有任何特別的擔憂。 我一進店，他就會用恰當的語氣請我進去，我也會對那些看起來是常客的人微笑。 雖然這是一條規定，但也不是一條荒唐的規定。 如果在附近的話，我想盡可能多地去那裡。

這將是我第一次訪問。 之前聽朋友說滋賀有一家好吃的拉麵店，但是有很多詳細的規定，所以去之前如果不做好準備的話會被警告的。首先，我想評論是因為店員的回應非常有禮貌，我能夠正常享用拉麵（以一種很好的方式）。 我不太了解餐廳的系統，但是店內有等待售票機，所以即使來到店裡排隊，也要小心，因為如果不進入售票機機器，等一輩子也吃不到東西。。 由於是第一次，所以點了預設的中式拉麵（1100日元），但由於米飯是最後一份，出於對同伴的考慮，我就只點了中式拉麵，沒有額外點菜。 當我嘗試這個碗時，我注意到的第一件事是它是“漂亮的中國麵條”。這是一款讓人想起純正日本料理的杯子，外觀也是美味的一部分。 湯是用醬油做的，但不是太濃，所以可以嚐到清淡的味道。湯很美味，雞骨和豬骨（或者五花肉？）的味道恰到好處，而且有嚼勁的中粗直面，我覺得這款中國蕎麥麵，口感有嚼勁，即使在競爭激烈的大阪地區，也是可以一較高下的優質碗。 叉燒有3塊，但是3塊的部位和調味料都不一樣，所以你吸面，嚼碎，加湯，一起嚼咽，然後嚼一口叉燒，加湯，一起吃。即使一直吃下去，叉燒的形狀也會發生變化，所以可以享受到各自不同的味道。 我決定再次光臨這家餐廳，因為我能感受到老闆的品味和精心的準備。

源之月終於來了，我沒能來，因為看起來很複雜。 當我停車並看到標誌上的警告時，這是一個不好的地方，所以我立即搬走了。 我下載了air wait，即使什麼都不做也不擁擠，所以就直接去了商店🙌 我不知道自動售票機怎麼樣，這是工作日限定菜單 從三種類型中選擇：中式麵條、情感、曉和琥珀。 最左邊的麵條情感1000日元 看起來像雞醬油，我很興奮 麵條好漂亮🙌喝了一口湯後 真的好吃嗎？ 🙄 裡面除了雞肉還有什麼嗎？ 🤔 完全無知🤣 味道也很好聞🙆我也喜歡微硬的麵條 叉燒也是 ( ゚ Д ゚) Uma 謝謝你的飯菜🙏