日本 Hiroshima, Onomichi｜朱

日本百大拉麵之一的傳人，可以說是「尾道拉麵」的始祖。連麵都一早自己趕製，湯頭和配料不假他人之手，叉燒也是自製，堪稱一絕。

我是假期下午去的。 排隊的時間有點長，但是周轉速度很快，所以我們很快就進去了。進入店內後，購買餐券並等待有空位。 水是自助的，有兩個地點，所以很容易去取水。 這是我第一次嘗試尾道拉麵，但非常美味且易於食用。聽說湯裡有大塊的背脂，所以以為會很濃，結果是清淡的湯。難怪有很多老年顧客。 店面很新而且乾淨 店內的效率很高，雖然很小，但並沒有不方便或不舒服的地方。 確實如此，但我感覺我馬上就要吃掉它。 我從來沒有吃過其他的尾道拉麵，但這家真的很好吃。我想嘗試其他尾道拉麵，但我也想再次來到Shu-san。

聽說這是尾道拉麵的鼻祖，我就來到這裡了。 很酷的是，他們不談論尾道拉麵，只說中國蕎麥麵！ 湯很濃，鹽也恰到好處，我都喝光了。 自製的麵條味道很好，和湯很配。 炒麵使用和拉麵一樣的麵條，自己加醬汁吃，也很好吃！