日本 Gunma, Oizumi｜大泉ラーメン 日太

這家店是去年開幕的，今天終於可以第一次來參觀了。 這次我點了限量午餐套餐（大泉拉麵和餃子套餐）。 我聽說它叫牛骨拉麵，但是當我把碗放進去，看著湯頭的時候，湯頭是那麼清澈，一瞬間我還以為是鹽拉麵，但是當我喝了一口湯的時候，味道很淡，鹹味也很少，是湯。 我覺得這湯和拉麵以外的東西也很搭。 配料包括約 1 至 2 毫米厚的五花肉、被稱為“toropa”的融化的紅燒五花肉、大蔥、新竹蘑菇和鳴門。 麵條像佐野拉麵一樣扁平且呈縐紗。這些麵條與牛骨湯交織在一起，順滑地滑入喉嚨。 雖然年紀大了，敏感度降低了，但湯還是能喝完，甚至想裝進水瓶帶回家（笑）。 雖然餃子的大小是其他餐廳的兩倍左右，但裡面的配料很多，咬下去肉汁就流出來了，味道鮮美。 目前好像只在午餐時間開放。 老闆一個人煮飯肯定很困難，但今天店裡擠滿了人，顧客的年齡層也很廣。 感覺已經是城裡的拉麵店了。 還有一個私人停車場。 如果它靠近我的家或工作地點，它已經成為我想要一次又一次光顧的商店。 （以上評論僅代表我個人感受）

20231217 今天的午餐是在大泉町2023/10/07 到開張的大泉拉麵日田 第一次訪問。 基本底座為佐野型。 這裡的賣點是叉燒 它還含有 Tropaiko（軟肉塊）。 讓我們繼續看菜單， 這就是大泉拉麵。 麵條是自家製的扁麵條，口感緊實。 湯底是牛骨，但是很鮮美 它溫和而清爽。 叉燒和 Tropaiko 如此柔軟，立即融化 這是一道非常美味的拉麵。

提供牛骨湯的拉麵店竟然很少♪ 因為是新店，還沒開業，所以感覺還不錯。菜單雖小，但期待感卻很高♪ 點了一大份日田拉麵，什麼都有(*^^*) 順便說一句，我通常都是從自動售票機買票，但這一天出了問題，必須在飯後付款。 湯汁清澈金黃，味道清淡柔和♪麵條比較粗，但是手工揉製的，和湯汁混合在一起，筋道十足，吃起來很滿足♪ 至於配料，我當然喜歡融化的叉燒♪另外，還有一種叫做Tropa的軟骨燉菜，質地粘稠，很好吃！ 煮雞蛋也是半熟的，所以我想把煮雞蛋和Tropa移到米飯上，然後將其打碎，使其變得鬆脆♪不幸的是，菜單上沒有米飯（笑） 好久沒來新店了，吃到了美味的拉麵♪