日本 Nagano, Ueda｜トラットリア ノンノ

2023.07 心心念念很久的一家店。我記得門口前面有一輛菲亞特500，但那天沒看到。 奶酪意大利面很受歡迎，所以我在工作人員的推薦下點了它。我走開，看著它在帕爾馬干酪上完成。畢竟奶酪的味道很濃郁。價格約為3,000日元。我認為女性的數量恰到好處。 照片是“培根和青菜扁麵條包裹著一大塊奶酪”。 我們還點了一份披薩。我是那不勒斯披薩的忠實粉絲，但奶酪仍然很美味。大約20厘米，這個也是3000日元左右。 由於日元疲軟和材料成本飆升，午餐價格可能會很高，但味道是◎。

我點了一份當地收穫的蔬菜沙拉、帶有培根和綠色蔬菜的扁麵條，裡面夾著一大塊奶酪，還有 quattro formaggio。 蔬菜新鮮、多汁、美味。 著名的扁麵條與Parmigiano Reggiano混合，因此起司的香氣和濃鬱風味令人難以抗拒。 這是一道非常令人滿意的菜，裡面有很多綠色蔬菜。 當你參與其中時，店主會給你詳細的解釋。 Quattro Formaggio 的苦味和習慣特徵較少，因此非常容易食用，並且與蜂蜜完美搭配。麵團薄而堅韌，拿在手中時披薩尖也不會下垂，可以感受到烘焙過程的技巧。 客戶服務很棒，我們度過了愉快的時光。

大約20年前，我在長野縣上田市中心去過這家餐廳。當時非常好，今天也一樣。所有權是一樣的。每道菜都很棒。這是我女兒在日本上高中的第一天。她很享受這裡的食物和氣氛。只有六張桌子——有漂亮的意大利圖案。絕對推薦。