日本 Mie, Toba｜伊勢海老海鮮蒸し料理 華月

我喜歡從旅遊中觀察與財經、景氣有關的趨勢，這也是我的專長。 2023年日本黃金周是國內外旅遊解封後的第一個長假，從洶湧的出遊人潮可探知日本人和全世界一樣，想要從已經悶了三年的疫情中尋找外出走走的出口。 若從調查意願，沖繩與北海道是日本人前兩名想要旅行的縣份，但理想與現實之間總有一道深邃的鴻溝，就好比每個人都想藉由投資發財，但真正付之行動就少了許多，而真正發財者更是少之又少。 其實從以往到今年(2023年)，扣除東京大阪等大都會以外，黃金周旅遊人口造訪最多的縣份始終都是三重縣，畢竟三重縣是大阪神戶關西區與名古屋中部區兩大人口集中地區的交界，多數旅遊者會選擇距離家裡不遠、可從事1~2天短旅行的地區，這才是旅遊的現實。 三重縣有伊勢神宮、伊勢志摩國立公園、英虞灣、西班牙村、熊野古道以及日本三大頂級美食(松阪牛、龍蝦與鮑魚)、周遭又有兩大人口密集區，絕對稱得上是日本本國人旅遊的首選。 2023年長達9天的黃金周，三重縣一如疫情前的洶湧車潮人潮，旅館大爆滿，鳥羽地區的每家海女濱燒店門口大排長龍，沒排上兩個小時根本找不到用餐位置。 但我發現其中很奧妙的現象，高價旅館並沒有客滿，高級料亭也不用排隊，整個消費現象集中在中低價位。 譬如位於松阪市的高級松阪牛料理店「和田金」、位於鳥羽市的高檔海鮮餐廳「華月」，這類一頓飯的平均單價在1萬日圓以上的高級料亭，竟然無須排隊，隨時有空位的狀況。 伊勢龍蝦最道地的吃法是將活龍蝦放在檜木製成的蒸籠內蒸煮，比起鐵銅金屬蒸籠，檜木蒸籠可以保溫且維持龍蝦鮮度。三重另一道海鮮是產於當地的矢灣的牡蠣，最能維持鮮度熱度的吃法同樣是用檜木蒸籠。 伊勢龍蝦的產季是每年11月到隔年5月，4月底5月初的黃金周是最後的品嘗季節，否則就要再等半年。 相較於人潮洶遠的路邊平價燒烤，這些相對高價些的餐廳顯得冷清，這和以往的日本相當不同。 這讓我想起自家附近的燒烤店「安樂亭」，這是一家設立在住宅區為主的連鎖店，以質優多品項為名，身受神奈川橫濱當地人的喜愛，經常是一位難求，若沒事先訂位，恐怕必須排隊排上一個小時。 但這家安樂亭在2022年10月因為受不了通膨而調漲25%的售價後，一位難求立刻秒變成門可羅雀。 華月的套餐一份9900日圓，折合新台幣2200元左右，有一尾龍蝦(服務員會親自在桌邊幫客人剝解龍蝦殼)、兩顆大牡蠣、一份生魚片、一份鮑魚冷盤、龍蝦高湯熬製的茶碗蒸、天婦羅炸物…. 這樣的內容與價錢，高貴與否見仁見智，但在報復性出遊的黃金周假期，居然不用排隊隨到隨吃，可見日本消費力日漸薄弱，消費與出遊意願雖高，但卻高度集中在低消費服務與商品上，顯示日本人尚未適應高通膨的現實。

非常棒的餐厅 龙虾🦞和鲍鱼是特色，值得一尝。都是鲜活海鲜制作，非常新鲜美味，套餐的量很大，绝对吃到撑。我选的16500日元和13200日元套餐（鲍鱼不在套餐没），有几个菜还没拍照，量很大，棒👍🏻

伊勢龍蝦海鮮丼x龍蝦套餐😋😋😋美味😋