日本 Kanagawa, Kamakura｜サラマンジェ ド ヨシノ

“吉野薩拉曼吉/鎌倉站” 一家舒適的法國餐廳，由一對夫婦經營，位於私人住宅的一樓。 大約有3到4張桌子可供預訂。 薩拉曼吉的意思是「餐廳」。 當這位廚師前往法國接受法國美食培訓時，他顯然參觀了鄉村，並被那裡受到的熱情款待所感動，因此他決定將其作為他的美食的概念。 這種款待包括提供許多菜餚並花很多時間一起吃飯。 當然，這家店也遵循這個理念，每件商品都體量龐大。 我們知道有些顧客可能吃不完，所以不能吃的可以拿出來。 所有的菜餚都非常美味，包括佐島漁港捕獲的新鮮天然魚類、時令蔬菜和美味的肉類。 我幾乎愛上了用橄欖油和芝麻製成的杜卡（一種中東調味料）法國麵包的質地和味道，但我保存了它。 所有的菜色都做工精緻，我想把它們分成兩半。 這是一場盛宴！

我於2022年5月來訪，點了晚餐套餐（9,350日元）和葡萄酒全套搭配套餐（7,200日元）。 這是一家房屋風格的餐廳，內部裝修時尚，桌子間隔較遠，可以放鬆地享受用餐。 套餐中大量使用了當季的當地食材，份量也很大，所以我可以充分享受每道菜和食材。 尤其是使用胡椒雛菊、橢圓魷魚、黃瓜的酸橘汁醃魚，以及烤梭魚的半生開胃菜，非常有創意又美味。 我對與食物搭配得很好的葡萄酒感到滿意。工作人員對食物和酒的解釋很有禮貌，熱情好客。

一切都很有創意，非常美味，而且熱情好客。 另外，套餐的份量也令人驚訝。鎌倉的蔬菜和當地的食材（海鮮）都煮得很好。