日本 Saitama, Chichibu｜餃子菜苑

孤獨的美食家送我來這

餐廳設有5個吧台座位和3張榻榻米包廂內的4人桌。 感覺挺小，不適合帶大件行李的旅客。 訂單是寫在紙上的，但看起來是當地人的顧客是口頭訂購的。 浪費時間並且不得不與後續客戶交換位置是一件痛苦的事情。 一個中年婦女一個人做飯，所以需要很多時間。 潭門有很多蔬菜。 味道咸鮮爽口，非常美味。 豆芽蕎麥麵是醬油拉麵，上面撒上熱騰騰的炒豆芽。 因為使用的是極細的豆芽，所以和細麵條很好地混合在一起，味道鮮美。 餃子很小。 6個300日元很便宜，但是感覺不太值，不夠吃。

如果你吃膩了美食，你一定會喜歡這家餐廳。店面樸素，壁紙沾滿油污，坐墊雜草叢生，一點也不乾淨，也不時尚。電視機前，站著一位雙腿發軟的老婦人，目光死死地盯著觀眾，似乎想看看到底發生了什麼事。廚房裡，一個年輕人還在默默地準備著已經點好的食物。 店內有照片和其他物品，顯示這家當地的中餐館已經在這個地方營業很久了。顧客群主要是當地常客而不是遊客，我遇到了一位老婦人，她的目光充滿了懷疑，她似乎在透過暖簾看著我，尋找好奇。 我點了三樣東西：中式麵條、炒飯和餃子。這家餐廳沒有套餐。不過，每件商品的價格都相當低，所以可能不會覺得很貴。至少我記得數量和品質對於價格來說綽綽有餘。 中國蕎麥麵是一種非常基本的風格，以雞骨為底，雖然麵條感覺有點煮過頭，但細細的捲麵條和湯混合得很好，用筷子吃起來很順暢。餃子不是現成的，而是手工包的，我向這個年輕人致敬，他可能負責所有的烹飪。紅豆沙配上辣椒油、醬油、醋、胡椒粉，襯托出高麗菜的甜味。炒飯吃起來有點油，但那是因為用的油的質量，這是一道足見廚師功力的菜。炒飯配有中式湯，但炒飯的味道不夠濃，所以我覺得用多一點調味的蔬菜或中式湯料會更好。如果裡面有短粉絲的話我會更喜歡它，但這可能是多餘的。 當我獨自在秩父度過一晚時，我真的很感激這家餐廳的存在。