日本 Nagano｜ラーメン よし家

很多在地日本人來吃

不錯吃

很久以前在長野市，家慶拉麵店很少💦 在長野市，「Yoshiya」在長野站附近已經營業很久了。 我不知道它是什麼時候創立的，但這是一家歷史悠久的家庭經營拉麵店，我從學生時代起就經常光顧。 靜岡縣伊東市著名家族料理店「吉田屋」的直營店。 吉田家傳承下來的生高麗菜拉麵至今仍保存完好。 最有特色的是店主給人冷靜的印象💡 他還擁有驚人的記憶力，無需做筆記就能記住所有顧客的訂單，包括他們的偏好（例如，更多的油）。 點餐後大約8分鐘，叉燒面就到了。 豪華雖然不錯，但今天我要吃我已經點了很久的“Ocha Tamago”✋ 海苔、菠菜、烤豬肉、九條蔥三片。 中間是生捲心菜。 濃稠的油湯看起來好濃鬱(*´艸｀) 【湯】 豬骨（和雞骨）和醬油的均衡湯。 可以事先感受一下醬油的澀味。 煮得很好，質地有點厚。 溫和無異味★ 液體油比看起來更容易啜飲💡 和學生時代相比，後半段感覺有點鹹了（笑） 把生白菜泡在這道湯裡吃，就會變軟，恰到好處~🤤 【麵條】 麵條粗而扁平。 就像過去一樣，店主用扁漏勺從大鍋裡大方地瀝乾麵條。 有幾道浪把湯掀起來。 我沒有指定麵條的硬度，但表面有點軟，嚼勁十足，讓人無法抗拒^^ 有關配料和商店詳細信息 目前發表在部落格[Itolog]！ 搜尋「伊藤吉家」！ ！ (*'▽')