日本 Nagano, Ueda｜麺道千鶏

簡而言之，這是一場“勝利”。味道、客服、環境都很完美，就像一個高級餐廳推翻了拉麵店。當你喝一口湯時，你會充滿從未嚐過的醬油味道。價格相當昂貴，但不要猶豫去1000日元左右的合理拉麵店。這是一個你不會後悔的水平。這是一家國家級名店，可以品嚐到許多拉麵店特有的配料和菜單。毫無疑問。

我曾經把拉麵湯留下來，但它太美味了，我把湯都喝光了。 （10年來首次） 唯一的缺點是它是一家受歡迎的商店，所以需要排隊。 （參觀日為平日午餐時間） 店主邊做拉麵邊詢問顧客怎麼樣（細心），大廳工作人員也很照顧細節，所以我從頭到尾都過得很舒服。 我吃了<特製餛飩蕎麥麵>+限量版<信州和牛肉飯> 很好吃。 (●´ω｀●) 下次我想嘗試<鹽>。 🤔

2023年6月下旬 餛飩鹽蕎麥麵 1200日元 10點前一點，3個人等待抵達。 10點鐘會出現等候名單，寫下你的名字，然後在外面的等候區搭帳篷等候。準時開放。商店開門時，外面已有超過25人等候。 餐廳圍繞廚房設有九個L形吧台座位。一個穿著炊事服的年輕店主，一個女助理，一個女客服。 當我看著一大堆兩個碗一起煮的時候，飯碗很快就出現了。 湯是雞清水鹽。它具有美麗的金黃色和強烈的鹹味。你可以逐漸感受到雞肉的鮮味，並且它會向上生長。鹽醬也用了貝類，味道鮮美有深度。 麵條是信州堺制面製作的細直麵條。麵條口感酥脆，味道清淡。 材料有餛飩、豬肉、竹筍、紫菜、蔥。 3個餛飩。皮是chururi，豆沙是肉豆沙。可以享受三種不同的口味，一種是軟骨，一種是生薑，一種是紫蘇，都很美味。叉燒是2塊低溫熟豬肉和2塊低溫熟雞肉。門瑪脆脆的。 我吃完了sakut，謝謝你的美麗的雞肉鹽清湯，閃閃發光的金黃色。